Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
Tarif defterime kaydet
Sofralara renk ve lezzet katacak zeytinyağlı kuru dolma, soğuk sıcak demeden günün her vakti tüketebileceğiniz enfes bir yemek. Özellikle iftar ve davet sofralarına çok yakışacak bu tarif, dillere destan lezzetiyle misafirlerinizi en güzel şekilde ağırlamanızı sağlayacak. Zeytinyağlı kuru dolma nasıl yapılır? Tarifin malzemeleri, adım adım hazırlık aşamaları, fiyat bilgisi ve kalori değerleri Lokma’da!
Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi Malzemeleri
Dolma İçin
- 15 adet kuru patlıcan
- 15 adet dolmalık kuru biber
- 1/2 adet limon
Harç Malzemeleri
- 2 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 6 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
- Yeteri kadar tuz
Zeytinyağlı Kuru Dolma Nasıl Yapılır?
Kuru patlıcanların üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve 5 dakika kaynattıktan sonra biberleri de ekleyin. Beraber 5 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapatın. Tencerenin de ağzını kapatıp 1 saat dinlendirin.
- 15 adet kuru patlıcan
- 15 adet dolmalık kuru biber
Soğanları, sarımsakları ve zeytinyağını bir tencereye alın ve solana kadar kavurun.
- 2 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 6 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Domates salçasını ilave edin ve karıştırın. Kokusu çıkınca pul biberi ekleyin, pirinci de ekleyip tuzunu serpin. 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve yüksek ateşte çektirip altını kapatın.
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
- Yeteri kadar tuz
Patlıcan ve biberlerin suyunu süzdürün. Ilıyan dolma harcı ile üçte ikisini doldurun. Tencerenin zeminine arka arkaya ağızları kapalı olacak şekilde dizin.
Üzerine ağırlık olması için bir tabak yerleştirin. Üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin. Yarım limonun suyunu ilave edin ve kaynamaya başlayınca bir miktar altını kısın ama her yerinden eşit kaynamaya devam etsin.
- 1/2 adet limon
20 dakika sonra fazla suyunu süzdürün ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alıp servis edin.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.