Yufkalı Çökertme Kebabı Tarifi
Tarif defterime kaydet
Kim demiş "çökertme kebabı yalnızca patatesli olur" diye? Bodrum'un meşhur yemeği çökertme kebabını biraz değiştirdik. Altına çıtır çıtır yufka kızartması ekledik. Üzerine de geleneği bozmadık ve minicik doğranmış kuşbaşı et, çırpılmış yoğurt ve kıyılmış maydanoz ilave ettik. Biraz uğraştırıcı olan bu lezzeti yerken her lokmasında harcadığınız emeğin hakkını verdiğine şahit olacaksınız. Kırmızı et tercih etmek istemeyenler tavuk etiyle de bu harika lezzeti yakalayabilirler. Orijinal tarife sadık kalıp patates ile yapmak isteyenler de diğer çökertme kebabı tariflerimize göz gezdirebilir. Şimdiden afiyet olsun.
Yufkalı Çökertme Kebabı Tarifi Malzemeleri
Harç Malzemeleri
- 300 gram kuzu kuşbaşı (sotelik doğranmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
Servis Malzemeleri
- Arzu edilen kadar yoğurt (çırpılmış)
- Arzu edilen miktarda maydanoz (kıyılmış)
Yufkalı Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?
Et ve yağları tencereye alın sotelemeye başlayın.
- 300 gram kuzu kuşbaşı (sotelik doğranmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Suyunu çekmesine yakın soğanlarını ekleyin, soğanlar solunca da kalan malzemeleri ekleyin. 1 parmak sıcak su ilave edip etler yumuşayana kadar pişirin.
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yufkadan eşit üçgenler kesip pipet yardımıyla sarın ve kızgın yağda kızartın.
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
Servis tabağına alın, üzerine yoğurt gezdirin, etli harcı yayın ve kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
- Arzu edilen kadar yoğurt (çırpılmış)
- Arzu edilen miktarda maydanoz (kıyılmış)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.