Yörük Kebabı Tarifi
G: Güncelleme: 16:39, 29/11/2018, PerşembeLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Hatay mutfağının en lezzetli tariflerini sizlere sunmaya devam ediyoruz. Yörük kebabı, besin değeri oldukça yüksek, doyurucu ve lezzet abidesi bir tarif. Kuşbaşı, bezelye, taze fasulye, patates ve erişte içeriğiyle çok besleyici olan Yörük kebabı iftar sofraları için şahane bir tercih olacak. Sizler için hazırladığımız bu yöresel lezzeti denemeden geçmeyin.
Hazırlanma Süresi2 saat
Zorluk Seviyesiorta
Kalori148 kcal
Yörük Kebabı Tarifi Malzemeleri
- 300 gram kuzu kuşbaşı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet havuç (halka doğranmış)
- 1 kase arpacık soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 kase taze fasulye (ayıklanmış doğranmış)
- 1 adet patates (irice doğranmış)
- 1/2 su bardağı erişte
- 1 su bardağı bezelye
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Yeteri kadar pul biber
Yörük Kebabı Nasıl Yapılır?
1/5
Et ile tereyağını tencereye alın ve suyunu çekene kadar soteleyin.
- 300 gram kuzu kuşbaşı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Ekipmanlar:
- Tencere
2/5
Havuç ve soğanları ilave edip sotelemeye devam edin. 2 dakika soteleyip salçayı ilave edin. Kokusu çıkana kadar kavurun ve domates rendesini ilave edin. Suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve tuzunu serpin.
- 1 adet havuç (halka doğranmış)
- 1 kase arpacık soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- Yeteri kadar tuz
Ekipmanlar:
- Tencere
3/5
Fasulyeleri ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişmeye bırakın.
- 1 kase taze fasulye (ayıklanmış doğranmış)
Ekipmanlar:
- Tencere
4/5
Fasulyelerin pişmesine yakın patatesleri, erişteyi ve bezelyeyi ilave edip patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Ekipmanlar:
- Tencere
5/5
Yemeğin suyu minimumda kaldığında kalan malzemelerini üzerine ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika demlendirin. Daha sonra servis ederken pul biber serpin.
İpucu: Yemeğe su eklememeye çalışın. Patatesin kendi nişastası suyunu koyulaştıracaktır.
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Yeteri kadar pul biber
Ekipmanlar:
- Tencere
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori147.5kal
Yağ8.63g
Enerji147.5kal
Karbonhidrat8.6g
Protein8.48g
Su70.2g
Lif1.7g
Kolesterol27.2mg
Sodyum296.55mg
Potasyum257.97mg
Kalsiyum70.92mg
Demir0.98mg
Fosfor113.54mg
Magnezyum22.23mg
Folik Asit26.5µg
A Vitamini191.9µg
C Vitamini7.81mg
E Vitamini0.4mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini1.75mg
B5 Vitamini0.43mg
B6 Vitamini0.17mg
B12 Vitamini0.68µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.