Yeşil Mercimekli Lahana Çorbası Tarifi
Tarif defterime kaydet
Yeşil mercimekli lahana çorbası tarifi, kış aylarında içinizi ısıtacak en besleyici ve doyurucu reçetedir. Şeflerin özel dokunuşlarıyla hazırlanan bu pratik yeşil mercimekli lahana çorbası yapılışı, tam ölçülü adımlarıyla mutfakta zaman kazandırır. Doğru tekniklerle bu nefis yemeğin nasıl yapılır olduğunu keşfetmek, besin değerlerini korumak ve güvenle hazırlamak için aşağıdaki detayları inceleyebilirsiniz.
Yeşil Mercimekli Lahana Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 1 kase beyaz lahana (kıyılmış)
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı kemik suyu
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 kase ıspanak (çorbalık doğranmış)
- Yeteri kadar tuz
Yeşil Mercimekli Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?
Lahana, soğan ve yağları tencereye alın, solana kadar soteleyin.
- 1 kase beyaz lahana (kıyılmış)
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tencere
Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Et suyunu da ilave edip lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- 1 su bardağı kemik suyu
- Tencere
Ayrı bir yerde mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzdürün. Çorbaya ıspanaklarla beraber ilave edin. Tuzunu ekleyip, pişene kadar pişirin.
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 kase ıspanak (çorbalık doğranmış)
- Tencere
Püf Noktaları
- Bakliyatın Ön Hazırlığı: Yeşil mercimeği haşlarken çıkan kara suyu süzmeniz çorbanın berrak görünmesi için gereklidir. Mercimekteki fitik asidin uzaklaşmasını sağlayan bu işlem, çorbanın hem rengini korur hem de sindirimi kolaylaştırır.
- Tuz Zamanlaması: Tuzu çorbaya en son aşamada ilave etmeniz gerekir. Erken atılan tuz, yeşil mercimeklerin dış kabuğunun sertleşmesine ve lahana liflerinin geç yumuşamasına neden olur.
Servis Önerileri
- Bu sıcak çorbayı servis ederken üzerine zeytinyağında hafifçe kızdırılmış pul biber ve nane gezdirebilirsiniz. Yanına çok yakışacak ekşi mayalı köy ekmeği veya mısır ekmeği, yemeğin doyuruculuğunu artıracaktır.
- İçecek olarak ise menüyü taze sıkılmış kızılcık şerbeti veya ev yapımı bol köpüklü bir ayran ile tamamlayabilirsiniz. Yoğurdun ferahlığı, çorbanın yoğun ve aromatik tadını çok iyi dengeler.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.