Kabaklı Patatesli Köfteli Dizme Tarifi
Tarif defterime kaydet
Tam ölçülü kabaklı patatesli köfteli dizme, et ve sebze uyumunu fırında en iyi yansıtan hafif bir ana yemektir. Pratik yapılışı ile sofralarınızı süsleyecek bu yemeğin tarifi oldukça kolaydır. Kabaklı patatesli köfteli dizme nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, adım adım hazırladığımız aşağıdaki detaylara hemen göz atabilirsiniz.
Kabaklı Patatesli Köfteli Dizme Tarifi Malzemeleri
Köfte Malzemeleri
- 300 gram kıyma (az yağlı)
- 1 adet kuru soğan
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar tuz
Kabaklı Patatesli Köfteli Dizme Nasıl Yapılır?
Kıymayı ve rendelenmiş kuru soğanı bir kaba alın. Tuz ve toz karabiber ekleyin ve bir yandan fırın kabını hafifçe yağlayın. Köfte malzemelerini 5 dakika yoğurun.
- 300 gram kıyma (az yağlı)
- 1 adet kuru soğan
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar tuz
- Fırın
Kabak ve patatesleri halka halka doğrayın. Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayın
- 2 adet kabak
- Fırın
Hafifçe yağladığınız fırın kabına; ceviz büyüklüğünde yuvarladığınız köfteleri, doğradığınız sebzeleri arka arkaya dizin.
- Fırın
Üzerine sarımsakları dizin. Yemeğin üzerine tuz ve karabiber serpin ve çeyrek su bardağı su ilave edip üzerini pişirme kağıdı ile kapatın.
- Fırın
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tepsiyi fırından almadan üzerini açın ve bu şekilde 5 dakika daha pişirin.
- Fırın
Yemeği sıcak olarak servis edin.
- Fırın
Püf Noktaları
- Soğanın suyunu sıkın: Köfte harcını hazırlarken soğanı rendeledikten sonra suyunu iyice sıkmanız gerekir. Soğanın asidik suyu etin dokusunu bozarak köftenin fırında dağılmasına neden olur.
- Eşit dilimleme: Mükemmel bir kabaklı patatesli köfteli dizme tarifi için sebzeleri mutlaka aynı kalınlıkta dilimlemelisiniz. Bu sayede fırında eşit sürede ve tam kıvamında pişerler.
- Yağ ve nişasta dengesi: Patateslerin nişastalı yapısı, fırınlama sırasında köftenin saldığı fazla yağı kendi içine emer. Bu dengeli etkileşim yemeğin hafifliğini korumasını sağlar.
- Buharda pişirme etkisi: Fırınlama işleminin ilk aşamasında tepsiyi mutlaka pişirme kağıdı ile kapatmalısınız. Kendi buharında hapsolan sebzeler dış yüzeyleri kurumadan içten dışa yumuşar.
- Sıvı akışı: Lezzetli bir kabaklı patatesli köfteli dizme yapılışı için domatesleri her zaman en üste yerleştirmelisiniz. Domatesin suyu yerçekimiyle aşağı doğru süzülerek alt katmandaki tüm malzemelerin lezzetini birbirine bağlar.
Servis Önerileri
- Fırından yeni çıkmış sıcak yemeğinizi, tereyağlı sade pirinç pilavı veya kavrulmuş tel şehriyeli bulgur pilavı eşliğinde sunabilirsiniz. Yanına hazırlayacağınız taze naneli ve bol köpüklü bir yayık ayranı, menünün ferahlatıcı etkisini artırır.
- Sunum aşamasında servis tabağının kenarlarına taze maydanoz yaprakları yerleştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Yemeğin tepside biriken kendi suyundan bir miktar alıp servis sırasında porsiyonların üzerinde gezdirmeniz lezzet profilini büyük ölçüde yükseltecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.