Yeşil Mercimekli Humus Tarifi

G: Güncelleme: 23:38, 25/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Yeşil Mercimekli Humus Tarifi, nohut ve yeşil mercimekle besleyici, pürüzsüz bir meze hazırlar. Tahin, zeytinyağı, sarımsak, kimyon ve limon bakliyatların tok tadını dengeler. Pratik yapılışıyla humus tarifi arayanlar için haşlama, kıvam, sos ve servis detayları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi13 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori642 kcal

Yeşil Mercimekli Humus Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
1 su bardağı yeşil mercimek
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1/2 su bardağı tahin
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kimyon
1 adet limon
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)

Yeşil Mercimekli Humus Nasıl Yapılır?

1/4

Nohut ve yeşil mercimeği ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayın.

1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
1 su bardağı yeşil mercimek

Ekipmanlar:

Tencere

2/4

Kalan malzemeler ile haşladığınız nohut ve mercimekleri de ekleyerek blendır ya da robottan geçirin ve püre haline getirin.

2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1/2 su bardağı tahin
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kimyon
1 adet limon
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

El blendırı

3/4

Tereyağını kızdırın ve üzerine pul biberi ilave edip ocaktan alın ve karıştırın.

1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Ekipmanlar:

Cezve

4/4

Servis tabağına aldığınız mercimekli humusun üzerinde gezdirin. Arzu ederseniz kıyılmış maydanoz serpin.

Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Cezve
El blendırı
Servis tabağı
Tencere

Püf Noktaları

Nohudu geceden ıslatın ve yeşil mercimekle ayrı ayrı haşlayın. İki bakliyatın pişme süresi farklı olduğu için birlikte haşlamak kıvamı bozabilir.
Haşlanan nohut ve mercimeği iyice süzdürün. Fazla su, Yeşil Mercimekli Humus Tarifi için pürenin gevşek kalmasına neden olabilir.
Tahin, zeytinyağı ve limon suyunu kontrollü ekleyin. Tahin gövde verir, limonun asiditesi bakliyatların yoğun tadını dengeler.
Sarımsak ve kimyonu ölçülü kullanın. İkisi de güçlü aromalı olduğu için fazla eklenirse nohut ve mercimeğin tadını bastırabilir.
Püre çok koyu olursa az miktarda haşlama suyu ekleyebilirsiniz. Suyu azar azar ilave etmek kıvamı daha kontrollü ayarlamayı sağlar.

Servis Önerileri

Yeşil mercimekli humusu geniş bir servis tabağına yayın ve üzerine pul biberli tereyağı gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz, tabağa hem tazelik hem de renk katar.
Yanında kızarmış ekmek, lavaş, pita, salatalık, havuç ve turp dilimleri iyi gider. Meze sofrasında zeytinyağlılar, yoğurtlu mezeler ve ızgara et yemekleriyle birlikte servis edebilirsiniz.