Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
16:11, 17/11/2021, ÇarşambaLokma Dergisi
Yanardağ Boranisi (Videolu Tarif) Tarifi
Tarif defterime kaydet
Bal kabağı severlerle, borani severleri ortak paydada buluşturacak o tarif işte bu tarif! Bal kabağından yalnızca kabak tatlısı yapmaya son. Bal kabağını hazırlayın ve Osmanlı mutfağından enfes bir tarifle geçmişe doğru bir yolculuğa çıkmaya hazır olun!
Hazırlanma Süresi1 saat 25 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori117 kcal
Yanardağ Boranisi (Videolu Tarif) Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 650 gram bal kabağı
- 100 gram tereyağı
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 250 gram yoğurt
- 1 tatlı kaşığı toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yeteri kadar tuz
Üzeri İçin
- 1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 dal taze soğan (ince doğranmış)
Yanardağ Boranisi (Videolu Tarif) Nasıl Yapılır?
1/6
Bal kabağını 1'er cm'lik küpler şeklinde doğrayın, buharda ya da tuzlu suda haşlayın.
- 650 gram bal kabağı
2/6
Bir tavada tereyağını kızdırın. Ardından soğanı ekleyip kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip 10-15 dakika pişirin.
- 100 gram tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı toz karabiber
- Yeteri kadar tuz
3/6
Sarımsağı tuzla birlikte havanda dövün, yoğurdu ekleyin, karıştırın.
4/6
Haşlanmış bal kabaklarını süzüp, servis tabağına alın.⠀
5/6
Üzerine bolca yoğurt ekleyin. En üstüne kavrulan kıymayı kıymayı paylaştırın.
- 300 gram kıyma
6/6
Kıydığınız maydanozları ve taze soğanı üzerine gezdirin.
- 1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 dal taze soğan (ince doğranmış)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori116.6k.kal
Enerji116.6k.kal
Yağ8.73g
Karbonhidrat3.8g
Protein5.49g
Su79.2g
Lif1.2g
Kolesterol27.6mg
Sodyum147.32mg
Potasyum289.82mg
Kalsiyum37.95mg
Demir0.98mg
Fosfor80.68mg
Magnezyum13.14mg
Folik Asit14.61µg
A Vitamini112.4µg
C Vitamini5.29mg
E Vitamini0.7mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini1.4mg
B5 Vitamini0.26mg
B6 Vitamini0.08mg
B12 Vitamini0.85µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.