Yan Yana Tavası (Eli Böğründe) Tarifi
Tarif defterime kaydet
Göz alıcı sunumu ve efsanevi lezzetiyle sofraların yıldızı: Eli Böğründe (Yan Yana Tavası) tarifi. Lokum gibi pişen dana etinin, közlenmiş sebzelerle muazzam buluşması. Hem göze hem damağa hitap eden, tam ölçülü ve garantili eli böğründe nasıl yapılır, tüm püf noktalarıyla bu yazıda!
Yan Yana Tavası (Eli Böğründe) Tarifi Malzemeleri
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz karabiber
- 500 gram dana kuşbaşı
- 10 diş sarımsak (soyulmuş)
- 1 adet soğan (büyük boy)
- 2 adet domates
- 2 adet patates
- 3 adet köy biberi (yeşil)
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 4 çorba kaşığı tereyağı
Yan Yana Tavası (Eli Böğründe) Nasıl Yapılır?
Salçayı, baharatları, zeytinyağını ve sütü fırına girecek olan tepsiye dökün ve karıştırın. Homojen bir karışım elde edin.
Karışımın içine dana kuşbaşını ve sarımsakları ilave edin. Eliniz ile güzelce harmanlayın. Et ve sosun birbirine karıştığından emin olduğunuzda üzerini streç film ile kapatın ve 1-2 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
Soğanı, domatesi, patatesi, köy biberini, kapya biberi, patlıcanı ve kabağı orta boy büyüklüğünde ve küp küp doğrayın.
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz karabiber
- 500 gram dana kuşbaşı
- 10 diş sarımsak (soyulmuş)
- 1 adet soğan (büyük boy)
- 2 adet domates
- 2 adet patates
- 3 adet köy biberi (yeşil)
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
Eti buzdolabından çıkarın. Tepsinin ortasına yerleştirin. Çevresine küp küp doğradığınız sebzeleri dizin.
Sebzelerin ve etin üzerine küp küp kestiğiniz tereyağını dizin. Tuz ve karabiber serpin.
Hazırladığınız yemeğin üzerini yıkanmış yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 1 saat pişirin. Üzerindeki kağıdı bir saat sonunda çıkartıp 30-45 dakika üstünün kızarması için yeniden pişirin.
- 4 çorba kaşığı tereyağı
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.