Tirit Tarifi

G: Güncelleme: 10:08, 24/06/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tirit Tarifi, kemikli kuzu eti ve et suyuyla doyurucu, sade ve geleneksel bir ana yemek hazırlar. Lavaş ekmekler sıcak et suyuyla yumuşar, didiklenmiş kuzu etiyle tamamlanır. Pratik yapılışıyla etli tirit tarifi arayanlar için pişirme süresi, kıvam ve servis detayları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat 40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori435 kcal

Tirit Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

500 gram kuzu eti (kemikli)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet lavaş ekmek

Tirit Nasıl Yapılır?

1/2

Kemikli kuzu etini ve zeytinyağını tencereye alıp 2 dakika soteleyin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Köpükleri yüzeye çıkınca kevgir yardımıyla alın.

İpucu: Köpükleri yüzeye çıkınca kevgir yardımıyla alın.

500 gram kuzu eti (kemikli)
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Ekipmanlar:

Tencere

2/2

Etler kemiklerinden iyice ayrılıncaya kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın. Servis tabaklarına lavaş ekmeklerini didikleyin ve üzerlerine et suyu gezdirin. Etleri de üzerlerine didikleyip servis edin.

4 adet lavaş ekmek

Ekipmanlar:

Servis tabağı

Püf Noktaları

Kemikli kuzu etini zeytinyağıyla kısa süre soteleyin. Bu işlem etin yüzeyinde lezzet oluşturur ve et suyunun daha aromalı olmasını sağlar.
Etin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Soğuk su kullanmak pişirme süresini uzatabilir ve kaynama dengesini bozabilir.
Kaynama sırasında yüzeye çıkan köpükleri kevgirle alın. Bu adım Tirit Tarifi için daha berrak ve temiz lezzetli bir et suyu sağlar.
Eti kemikten kolayca ayrılacak kıvama gelene kadar pişirin. Yeterince pişmeyen et didiklenirken sert kalır.
Lavaşları servis tabağına aldıktan sonra et suyunu azar azar gezdirin. Fazla su eklerseniz ekmekler hamurlaşabilir.

Servis Önerileri

Tiriti sıcak servis edin ve üzerine didiklenmiş kuzu etini bolca yerleştirin. İsterseniz tabağın kenarına sumaklı soğan, maydanoz ve limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
Yanında turşu, ayran, közlenmiş biber veya sade yeşil salata iyi gider. Daha geleneksel bir sunum için geniş ve hafif derin servis tabakları tercih edilebilir.