Tikka Masala Tarifi

Tarif defterime kaydet

Hint mutfağının en kült lezzetlerinden biri olan Tikka Masala tarifi Lokmacığınızla beraber denenir mi? Yoksa tavuklu pilav tarifinden devam mı?

Hazırlanma Süresi1 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori128 kcal

Tikka Masala Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Baharat Karışımı İçin

1 çay kaşığı kimyon tohumu
1 çay kaşığı keten tohumu
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı tane karabiber
1 adet kakule
1 adet karanfil
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı pul biber
Yeteri kadar chili biber (kurutulmuş)

Marine Malzemeleri

4 adet tavuk kalça (kemiksiz)
1/2 adet limon suyu
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı baharat karışımı
Yeteri kadar tuz

Sos Malzemeleri

1 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 adet domates (rendelenmiş)
1 paket krema
3 yaprak defne
Yeteri kadar zeytinyağı

Tikka Masala Nasıl Yapılır?

1/4

Baharat karışımı için tane karabiber, karanfil, keten, kişniş ve kimyon tohumunu uygun bir tavada hafif kavurun ve havana alın. Diğer baharatları ve çıkardığınız kakulenin tohumlarını da ekleyip havanda iyice dövüp toz haline getirin.

1 çay kaşığı kimyon tohumu
1 çay kaşığı keten tohumu
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı tane karabiber
1 adet kakule
1 adet karanfil
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı pul biber
Yeteri kadar chili biber (kurutulmuş)

2/4

Tavukları doğrayıp geniş bir kaseye alın ve marine malzemeleriyle iyice harmanlayıp en az 4 saat buzdolabında bekletin.

4 adet tavuk kalça (kemiksiz)
1/2 adet limon suyu
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı baharat karışımı
Yeteri kadar tuz

3/4

Bir sos tenceresinde zeytinyağında küp küp doğradığınız soğanları kavurun. Domates salçası ve rendesini ekleyip bir süre pişirin. Defne yapraklarını ilave edin. Kremayı yavaş yavaş ekleyin ve çektirin.

1 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 adet domates (rendelenmiş)
1 paket krema
3 yaprak defne
Yeteri kadar zeytinyağı

4/4

Marinasyonunu tamamlayan tavukları döküm bir tencerede yüksek ateşte pişirin. 15 dakika boyunca pişen tavuklara sosu ilave edip 10 dakika daha pişirin. Basmati pirinç pilavı ile servis edin.