Tencerede Domatesli Alabalık Tarifi

G: Güncelleme: 16:05, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tencerede Domatesli Alabalık Tarifi, alabalığı domates, mantar ve taze otlarla yumuşak pişiren pratik bir balık yemeğidir. Tereyağında sotelenen mantar ve arpacık soğan, balığın suyuna lezzet verir; limon ve kekik ferah bir denge kurar. Tencerede domatesli alabalık nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori518 kcal

Tencerede Domatesli Alabalık Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 kase mantar (doğranmış)
1 kase arpacık soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet alabalık (ayıklanmış)
1 avuç kiraz domates (doğranmış)
2 dal taze sarımsak (doğranmış)
3 dal taze kekik
5 dilim limon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Tencerede Domatesli Alabalık Nasıl Yapılır?

1/2

Bir tencereye mantarı, arpacık soğanı ve tereyağını alıp sotelemeye başlayın.

1 kase mantar (doğranmış)
1 kase arpacık soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı

2/2

Mantarlar solunca üzerine 1 parmak sıcak su ilave edin ve içine balığı yerleştirin. Kalan malzemeleri de yanlarına dizin ve tuzunu biberini serpip, tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler ve balık yumuşayana kadar pişirin.

1 adet alabalık (ayıklanmış)
1 avuç kiraz domates (doğranmış)
2 dal taze sarımsak (doğranmış)
3 dal taze kekik
5 dilim limon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Püf Noktaları

Mantar ve arpacık soğanı tereyağında solana kadar soteleyin. Bu aşama Tencerede Domatesli Alabalık Tarifi için pişirme suyunun daha aromalı olmasını sağlar.
Sıcak suyu yalnızca 1 parmak kadar ekleyin. Fazla su, domatesin ve balığın lezzetini seyreltir.
Alabalığı tencereye yerleştirirken parçalamadan, nazikçe bırakın. Balık hassas dokulu olduğu için sık karıştırmak etinin dağılmasına neden olabilir.
Limon dilimlerini ve taze kekiği balığın yanlarına yerleştirin. Limonun asiditesi balığın yağlı tadını dengeler, kekik ise mantar ve domatesle uyumlu bir aroma verir.
Tencerenin kapağını kapalı tutarak pişirin. Bu yöntem Tencerede Domatesli Alabalık yapılışı sırasında balığın kurumadan, sebzelerle birlikte yumuşak pişmesini sağlar.

Servis Önerileri

Tencerede domatesli alabalık sıcak servis edildiğinde domates, mantar, limon ve kekik aroması daha dengeli hissedilir. Servis tabağına balığı dikkatlice alın, yanına pişen sebzeleri yerleştirin ve tenceredeki hafif sosu üzerine gezdirin.
Yanına roka salatası, haşlanmış patates, buharda sebze veya limonlu yeşil salata iyi gider. Daha sade bir sunum için üzerine taze kekik yaprakları ve birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. İçecek olarak limonlu maden suyu, ayran ya da açık demli çay tercih edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Tencerede Domatesli Alabalık Tarifi için alabalık yerine başka balık kullanılır mı?

Evet, levrek, çipura veya somon kullanılabilir. Pişirme süresi balığın kalınlığına göre ayarlanmalıdır.

Tencerede Domatesli Alabalık Tarifi yaparken balık neden dağılır?

Balık fazla karıştırılmış veya yüksek ateşte uzun süre pişmiş olabilir. Kısık-orta ateşte, kapağı kapalı şekilde pişirmek daha iyi sonuç verir.

Tencerede Domatesli Alabalık Tarifi için mantar şart mı?

Hayır, mantar kullanılmadan da hazırlanabilir. Ancak mantar, yemeğin suyuna daha dolgun bir lezzet katar.

Tencerede Domatesli Alabalık Tarifi için limon ne zaman eklenir?

Limon dilimleri balıkla birlikte tencereye eklenebilir. Uzun süre çok harlı ateşte pişirilirse hafif acılık verebileceği için ateş kontrollü olmalıdır.