Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

G: Güncelleme: 14:19, 26/04/2019, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tavuklu Sultan Kebabı

Tarif defterime kaydet

Hayat kurtaran havalı yemekler serimizde sultanlara ve tabii sizlere layık bir yemeğimiz var: Tavuklu Sultan Kebabı. Sebzelerle sotelediğimiz tavukları, beşamel sosla buluşturup yufkaya doldurduk. Üzerine de kaşar serpip fırında kızarttık. Efsane güzel bir yemeğimiz oldu. Yufka yerine hafifçe açtığınız milföy hamuru ile de hazırlayabilirsiniz. Bol afiyet...

Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori143 kcal

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi Malzemeleri

Beşamel Sos İçin

2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt

300 gram tavuk göğsü eti (kuşbaşı doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış küçük boy)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı taze bezelye
1 adet kabak (küp küp doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
2 adet yufka

Üzeri İçin

1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Tavuklu Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?

1/5

Yapışmaz bir tencereye tavuk kuşbaşı ve tereyağını alıp sotelemeye başlayın. Tavuk suyunu çekince soğan, kırmızı biber ve havucu ilave edin. Solana kadar soteleyin. Salça ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

300 gram tavuk göğsü eti (kuşbaşı doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış küçük boy)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber

2/5

Bezelye ve kabağı da ekleyip ½ su bardağı sıcak su ilave edin, sebzeler yumuşayıp suyunu tamamen çekinceye kadar yüksek ateşte pişirin ve soğutun. Tuzunu karabiberini ayarlayın.

1 su bardağı taze bezelye
1 adet kabak (küp küp doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3/5

Ayrı bir yerde beşamel sos için tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Süt ve tuzu ilave edip tel çırpıcı ile çırparak 1 dakika pişirin ve altını kapatın. Çok koyu olursa bir miktar daha süt ilave edin.

2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt

4/5

Yufkaları 4 eşit parçaya bölün. Her birini bir kaseye serin ve ortalarına soğuttuğunuz tavuklu harçtan ve üzerine beşamel sos paylaştırın.

2 adet yufka

5/5

Kenarlarını bohça gibi üzerine kapatıp elinize ters çevirin ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Rendelenmiş kaşarı serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.