Tavuklu Sebzeli Sosyete Mantısı Tarifi
Tarif defterime kaydet
Tavuklu sebzeli sosyete mantısı, fırınlanmış sebzelerin hafifliği ve taze yufkanın çıtırlığıyla en güvenilir iftar lezzetidir. Evinizde pratik tavuklu sebzeli sosyete mantısı nasıl yapılır diye düşünüyorsanız doğru yerdesiniz. Dağılmayan rulo yapısı ve tam ölçülü tavuklu sebzeli sosyete mantısı tarifi için gerekli adımları aşağıda bulabilirsiniz. Bu nefis yemeğin kusursuz yapılışı ve tüm uzman sırları sizleri bekliyor.
Tavuklu Sebzeli Sosyete Mantısı Tarifi Malzemeleri
Harç Malzemeleri
- 2 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- Yeteri kadar zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 250 gram tavuk göğsü eti
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet domates
- 2 adet yufka
Servis Malzemeleri
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 kase süzme yoğurt
Tavuklu Sebzeli Sosyete Mantısı Nasıl Yapılır?
Harç için patates, kabak ve patlıcanı küp küp doğrayın. Ardından tuz, karabiber ile harmanlayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ara ara karıştırarak soteleyin.
- 2 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Fırın
Yapışmaz bir tencereye tavuk ve 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağını alıp suyunu çekene kadar soteleyin.
- Yeteri kadar zeytinyağı
- 250 gram tavuk göğsü eti
- Fırın
Soğan ve kırmızı biberi doğrayın, tavaya ekleyin.
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- Fırın
Domatesi yemeklik doğrayıp ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin. Fırından aldığınız sebzeleri ekleyip harmanlayın.
- 1 adet domates
- Fırın
- 2 adet yufka
- Fırın
- Fırın
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin. Üzerlerine fırça ile yağ sürün.
- Yeteri kadar zeytinyağı
- Fırın
- Fırın
Püf Noktaları
- Sebzeleri fırınlarken eklediğiniz zeytinyağı, patlıcan ve kabağın süngerimsi yapısına nüfuz ederek içlerindeki suyun buharlaşmasını sağlar ve harcın yufkayı hamurlaştırmasını engeller.
- Tavuk göğsünü yüksek ateşte sotelemek, etin dış yüzeyindeki proteinleri hızla mühürleyerek suyunun tavada kalmasını ve etin kurumamasını garantiler.
- Başarılı bir tavuklu sebzeli sosyete mantısı tarifi hazırlarken domatesin asidik suyunun salçayla tamamen bütünleşip çekmesini sabırla beklemelisiniz.
- Rulo şeklini verdiğiniz yufkaları tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakmak, fırındaki sıcak havanın her tarafa eşit ulaşarak çıtır bir dış doku yaratmasını sağlar.
- Mükemmel bir tavuklu sebzeli sosyete mantısı yapılışı sonucunu almak için sos tereyağını kızdırırken pul biberi yağ köpürdüğü an ekleyip ocağı hemen kapatmalısınız.
Servis Önerileri
- Fırından nar gibi kızararak çıkan bu sıcak börekleri geniş servis tabaklarına özenle yerleştirebilirsiniz. Üzerine çırpılmış pürüzsüz süzme yoğurt gezdirip, pul biberli kızgın tereyağı ile şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Bu doyurucu lezzetin yanına taze naneli ferah bir mevsim salatası veya hafif bir süzme mercimek çorbası harika uyum sağlar. İçecek olarak ise ev yapımı soğuk bir reyhan şerbeti ikram ederek menünüzdeki tat dengesini kusursuz hale getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.