Tavuk Köfteli ve Avokado Püreli Burger Tarifi

G: Güncelleme: 14:49, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tavuk köfteli ve avokado püreli burger, hafif tavuk eti ile kremsi avokadonun kusursuz uyumunu bir araya getiren, gurme bir burger deneyimidir. Köri ve yenibaharın tavukla buluştuğu bu tarif, restoran kalitesinde bir lezzeti evde hazırlamanız için tasarlandı. Adım adım uygulayacağınız bu nasıl yapılır rehberi sayesinde, sağlıklı olduğu kadar gösterişli ve lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori497 kcal

Tavuk Köfteli ve Avokado Püreli Burger Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Bulamak İçin Malzemeler

Yeteri kadar galeta unu

Köfte Malzemeleri

500 gram tavuk göğsü eti
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı toz yenibahar
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı toz köri
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)

Servis Malzemeleri

6 adet burger ekmek
1 adet avokado (olgun)
1 tatlı kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
1 su bardağı mor lahana (kıyılmış)
1 çorba kaşığı mayonez
Yeteri kadar tuz
6 dilim taze kaşar peyniri (incecik dilimlenmiş)
6 yaprak kıvırcık marul

Tavuk Köfteli ve Avokado Püreli Burger Nasıl Yapılır?

1/3

Köfte malzemelerini bıçaklı mutfak robotuna alın ve macun kıvamına gelinceye kadar çekin. Ekmeklerinizin büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve galeta ununa bulayın. Yapışmaz bir tavada kızdırdığınız yağda, köfteleri istediğiniz kıvamda pişirin.

500 gram tavuk göğsü eti
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı toz yenibahar
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı toz köri
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)

2/3

Avokadoyu, limon suyunu, tuzu, mayonezi ve mor lahanayı bir kâsede karıştırın.

1 adet avokado (olgun)
1 tatlı kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
1 su bardağı mor lahana (kıyılmış)
1 çorba kaşığı mayonez
Yeteri kadar tuz

3/3

Burger ekmeğin alt katına köfteyi yerleştirin, üzerine kaşar peynirini ve avokado püresini yayın. Kıvırcık ve ekmekle üzerini kapatıp servis edin. Gerekirse fırınlayıp ısıtabilirsiniz.

6 adet burger ekmek
6 dilim taze kaşar peyniri (incecik dilimlenmiş)
6 yaprak kıvırcık marul

Püf Noktaları

Tavuk göğsü etini mutfak robotunda çekerken tamamen püre haline getirmek yerine hafif dişe dokunur parçalar bırakmak, köftenin dokusunu daha dolgun kılar.
Köfte harcına eklenen kabartma tozu, tavuk etinin pişerken yumuşak kalmasını ve köftelerin puf puf bir kıvamda pişmesini sağlar.
Avokado püresini hazırlarken avokadonun olgun olması şarttır; limon suyu eklemek, hem aromayı dengeler hem de avokadonun kararmasını önleyerek canlı rengini korur.
Galeta ununa bulanan köfteleri tavaya almadan önce bir miktar dinlendirmek, dış katmanın tavaya yapışmadan daha çıtır kızarmasına yardımcı olur.
Kaşar peynirini köftenin üzerine, köfte henüz sıcakken yerleştirip kapağı kapatırsanız peynirin kendi ısısıyla mükemmelce erimesini sağlarsınız.

Servis Önerileri

Tavuk köfteli ve avokado püreli burger, kendi içerisinde hem protein hem de sağlıklı yağlar barındıran zengin bir öğündür. Yanında servis edeceğiniz ince kıyılmış maydanozlu bir salata veya limonlu rendelenmiş havuç, burgerin ferahlığını artırır.
İçecek olarak ise buzlu bir bardak naneli ayran veya ev yapımı taze sıkılmış bir narenciye suyu bu hafif burgerin yanına en iyi eşlikçidir. Sunum sırasında tabağın kenarına ekleyeceğiniz birkaç dilim taze salatalık, burgerin modern ve taze görünümünü pekiştirecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

Tavuk köfteli ve avokado püreli burger için hangi ekmek türü tercih edilmelidir?

Bu tarifin hafif dokusunu desteklemek için susamlı brioche ekmeği veya hafif kızartılmış tam buğdaylı burger ekmeği harika bir seçenektir.

Tavuk köfteli ve avokado püreli burger köftesi fırında pişirilebilir mi?

Evet, yağlı kağıt serili tepside her iki tarafına fırça ile zeytinyağı sürerek 200 derecede, kontrollü şekilde pişirebilirsiniz ancak tavada kızartmak dışının çıtırlığı için daha avantajlıdır.

Tavuk köfteli ve avokado püreli burger için köri baharatı sevmeyenler ne kullanabilir?

Köri yerine aynı sarı tonunu yakalamak için zerdeçal ve tavuğa çok yakışan kimyon-kekik kombinasyonunu kullanabilirsiniz.