Tahinli Tavuk Tarifi

Tarif defterime kaydet

Akşam yemeğinde sıradanlıktan sıkılanlar için ezber bozan bir lezzet: Tahinli Tavuk Tarifi! Tahinin yoğun ve kremsi dokusu, limonun ferahlatıcı asiditesi ve kavrulmuş bademlerin çıtırlığıyla birleşiyor. Sadece 4 adımda hazırlayabileceğiniz, restoran kalitesinde bu nefis ve pratik tavuk yemeğinin tüm detayları yazımızda!

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori171 kcal

Tahinli Tavuk Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

700 gram tavuk (kuşbaşı doğranmış)
1/3 çay bardağı zeytinyağı
20 adet arpacık soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz karabiber
1/2 çay bardağı tahin
2 adet limon
100 gram badem

Tahinli Tavuk Nasıl Yapılır?

1/4

Zeytinyağını tavaya dökün, üzerine tavukları ekleyin.

700 gram tavuk (kuşbaşı doğranmış)
1/3 çay bardağı zeytinyağı

2/4

Soğanı ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip kavurun.

20 adet arpacık soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz karabiber

3/4

Tahinin üzerine limon suyunu ekleyip çırpın. Sosu tavukların üzerine ilave edin.

1/2 çay bardağı tahin
2 adet limon

4/4

Bademleri ekleyip 15 dakika pişmeye bırakın.

100 gram badem

Püf Noktaları

Tahin ve limon suyu birleştiğinde ilk başta koyulaşabilir. Pürüzsüz ve akışkan bir sos elde etmek için karışıma 1-2 yemek kaşığı ılık su ekleyerek çırpabilirsiniz. Bu, sosun tavukla daha iyi bütünleşmesini sağlar.
Soğanların tavukla birlikte eriyip kaybolmaması için çok fazla zedelemeden karıştırmaya özen gösterin. Dilerseniz bütünlüklerini korumak için tavuklardan 2-3 dakika sonra da ekleyebilirsiniz.
Tarifteki bademleri yemeğe eklemeden önce yağsız bir tavada hafifçe pembeleşene kadar kavurursanız (aromasını salması için), yemeğe çok daha derin bir fındıksı aromatik lezzet katacaktır.
Göğüs eti yerine tavuk but (piliç pirzola) kullanmak, tahinli sosun yoğun yapısıyla harika bir uyum yakalar ve etlerin çok daha yumuşak, sulu kalmasını sağlar.

Servis Önerileri

Tahinli tavuk tarifine en çok yakışacak eşlikçi, tane tane dökülen tereyağlı bir safranlı pilav veya basmati pirinç pilavıdır.
Yemeğin kremsi dokusunu dengelemek için fırında biberiyeli patates, havuç veya brüksel lahanası servis edebilirsiniz.
Yoğun tahin lezzetini kırmak için bol ekşili, narlı ve rokalı ferah bir yeşil salata menüyü mükemmel şekilde tamamlar.
Bu yemeğin en güzel kısmı tavadaki o nefis sosu! Servis ederken yanına ılık lavaş veya ekşi mayalı çıtır ekmek dilimleri eklemeyi unutmayın.

Sıkça Sorulan Sorular

Tahinli tavuk yemeğinde hangi tahin kullanılmalı?

Yemeğin acılaşmaması için çifte kavrulmamış, klasik ve kaliteli bir susam tahini tercih etmelisiniz. Sosun lezzet dengesi için tahinin taze olması önemlidir.

Tavuk eti sert oluyorsa ne yapılmalı?

Tavuk göğsü kullanıyorsanız, yüksek ateşte hızlıca mühürlemek suyunun içinde kalmasını sağlar. Ayrıca sos eklenmeden önce tavukların aşırı pişip kurutulmamasına dikkat edilmelidir.

Tahinli tavuk yemeği ertesi güne kalırsa nasıl ısıtılır?

Tahin bekledikçe sosu çeker ve koyulaşır. Yemeği ertesi gün ısıtırken tavaya çok az (çeyrek çay bardağı kadar) ılık su veya tavuk suyu ekleyerek kısık ateşte karıştırarak ısıtırsanız sos ilk günkü kıvamına döner.