Sömelek Köfte Tarifi

Tarif defterime kaydet

KAHRAMANMARAŞ MUTFAĞINDAN SÖMELEK KÖFTE!🤩 Peki sizin memleketinizin meşhur mu meşhur o köftesi hangisi? 🤔

Hazırlanma Süresi25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori195 kcal

Sömelek Köfte Tarifi Malzemeleri

Köfte Malzemeleri

1 su bardağı bulgur (ince)
1 su bardağı sıcak su
200 gram kıyma (yağsız)
Yarım su bardağı irmik
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yeteri kadar toz kimyon

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar yoğurt (sarımsaklı)

Sos Malzemeleri

2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı kuru nane
Yarım su bardağı su
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Sömelek Köfte Nasıl Yapılır?

1/3

Geniş bir kabın içerisine bulguru alın. Üzerine suyu ilave edip üzerini kapatın ve şişmeye bırakın. Suyunu çekip şişen bulgurun üzerine kıymayı ve kalan tüm harç malzemelerini ekleyerek yoğurun. İnce uzun köfteler hazırlayın. Ellerinizi ıslatarak köftenizin uç kısımlarını düzeltin. Tencerenizi ocağa alın ve su ilave edip kaynatın. Kaynayan suyun içerisine hazırladığınız köfteleri ilave edip 6 – 7 dakika haşlayın.⠀

1 su bardağı bulgur (ince)
1 su bardağı sıcak su
200 gram kıyma (yağsız)
Yarım su bardağı irmik
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yeteri kadar toz kimyon

2/3

Geniş bir tavaya tereyağı alın ve eritin. Eriyen tereyağın içerisine salçayı ilave edip kavurun. Tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edip karıştırın. Üzerine su ilave edip salçayı açın. Hazır olan sosun içerisine haşladığınız köfteleri alın ve iyice harmanlayın.⠀

2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı kuru nane
Yarım su bardağı su
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3/3

Bir karıştırma kabında yoğurt ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.⠀ Servis tabağınızın zeminine yoğurdu yayın. Üzerine köfteleri ekleyin ve köfteleriniz servise hazır.