Soğan Dolması Tarifi
Tarif defterime kaydet
Soğan dolması, Anadolu mutfağının en karakterli ve zahmetli lezzetlerinden biridir. Kat kat ayrılan soğanların iç harçla doldurulup ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan bu geleneksel tarif; baharatlı aroması ve yumuşak dokusuyla öne çıkar. Ramazan sofralarında hem farklı bir sunum hem de doyurucu bir ara sıcak alternatifi olarak tercih edilir.
Soğan Dolması Tarifi Malzemeleri
İç Harç İçin
- 100 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı toz sumak
- 1 çay kaşığı isot biber
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 5 adet soğan
Sos Malzemeleri
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- yeteri kadar su
- yeteri kadar nar ekşisi
- yeteri kadar tuz
Soğan Dolması Nasıl Yapılır?
Soğanları soyduktan sonra yarısının ortasında çizik atın. Soğan bölünmesin. Tuzlu suda iyice yumuşayana kadar haşlayın.
- 5 adet soğan
İç harç için tüm malzemeleri karıştırın. Haşlanan soğanları kat kat ayırın. Zarlarını soyun. Hazırladığınız iç harçtan koyun ve rulo yapıp fırın kabına dizin.
- 100 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı toz sumak
- 1 çay kaşığı isot biber
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sos için tüm malzemeleri karıştırın ve fırın kabına ekleyin. Yağlı kağıt kapatın. 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirin.
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- yeteri kadar su
- yeteri kadar nar ekşisi
- yeteri kadar tuz
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.