Simit Kebabı-Oruk Kebabı Tarifi

10:33, 24/06/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Hakiki simit kebabı-oruk kebabı tarifi, kuzu eti ve ince bulgurun uyumuyla sofralarınızın en iyi ana yemeğidir. Pratik yapılışı ve doyurucu içeriğiyle öne çıkan simit kebabı-oruk kebabı nasıl yapılır diyorsanız doğru yerdesiniz. Bu lezzetin tüm detayları ve adım adım tarifi için aşağıdaki aşamaları güvenle inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori730 kcal

Simit Kebabı-Oruk Kebabı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

500 gram kuzu kıyma (yağlı)
1/2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı toz yenibahar
1 çay kaşığı toz kimyon
1 tatlı kaşığı nane
1 avuç ceviz (kıyılmış)
5 diş sarımsak (rendelenmiş)
Yeteri kadar çöp şiş

Piyaz İçin

3 dal taze sarımsak (kıyılmış)
3 dal taze soğan (kıyılmış)
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
1 adet soğan turşusu (küçük boy hilal doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar limon suyu
Yeteri kadar zeytinyağı

Servis Malzemeleri

4 adet lavaş ekmek

Simit Kebabı-Oruk Kebabı Nasıl Yapılır?

1/4

Köfte malzemelerini bir yoğurma kabında yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.

500 gram kuzu kıyma (yağlı)
1/2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı toz yenibahar
1 çay kaşığı toz kimyon
1 tatlı kaşığı nane
1 avuç ceviz (kıyılmış)
5 diş sarımsak (rendelenmiş)

Ekipmanlar:

Yoğurma kabı

2/4

Çöp şişleri harçla kaplayın ve bir fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Yeteri kadar çöp şiş

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı

3/4

Piyaz malzemelerini servis kasesinde karıştırın.

3 dal taze sarımsak (kıyılmış)
3 dal taze soğan (kıyılmış)
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
1 adet soğan turşusu (küçük boy hilal doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar limon suyu
Yeteri kadar zeytinyağı

Ekipmanlar:

Kase

4/4

Lavaş ekmeklerin üzerine aldığınız kebabı piyaz ile servis edin.

4 adet lavaş ekmek

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Kase
Yoğurma kabı

Püf Noktaları

Kuzu kıymanın kendi yağ yapısı, bulgurun nemi hapsetmesini sağlayarak etlerin fırında kurumasını kesinlikle engeller.
Hazırladığınız harcı mutlaka 30 dakika dinlendirmelisiniz; bu işlem baharatların etin protein yapısına tamamen nüfuz etmesini kolaylaştırır.
En pratik simit kebabı-oruk kebabı yapılışı için harcı çöp şişlere sararken ellerinizi hafifçe ıslatarak etin şişe tam tutunmasını sağlayabilirsiniz.
İçerisindeki yenibahar ve kimyon, kuzu etinin yoğun aromasını dengeleyerek çok daha ferah ve lezzetli bir tat profili oluşturur.

Servis Önerileri

Bu doyurucu lezzet, közlenmiş domates ve hafif acı yeşil biber eşliğinde sunulduğunda sofrayı tamamen zenginleştirir. Yanında bol köpüklü, buz gibi bir bardak ayran veya acılı şalgam suyu ile harika bir lezzet uyumu yakalar.
Sunum aşamasında lavaş ekmeklerini fırından yeni çıkmış sıcak etlerin altına sererek ekmeğin o nefis yağı çekmesini sağlayabilirsiniz. Tabağın kenarını taze hazırladığınız sarımsaklı piyaz ve ince bir dilim limon ile süsleyerek oldukça iştah açıcı bir görünüm elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Simit kebabı-oruk kebabı için köftelik bulgur önceden ıslatılmalı mı?

Harcı yoğururken bulguru önceden sıcak suyla ıslatmanıza kesinlikle gerek yoktur. Kuzu etinin kendi suyu ve yağı, yoğurma aşamasında bulgurun yumuşaması için tamamen yeterli olacaktır.

Simit kebabı-oruk kebabı şişten düşmemesi için ne yapılmalı?

Etin şişe sıkıca tutunması için harcı dolapta yeterince dinlendirdiğinizden mutlaka emin olmalısınız. Ayrıca şekil verirken elinizi ara sıra hafifçe suya batırmak işinizi çok kolaylaştırır.

Simit kebabı-oruk kebabı dondurucuda çiğ olarak saklanabilir mi?

Harcı şişlere dizdikten sonra aralarına pişirme kağıdı koyarak dondurucuda güvenle muhafaza edebilirsiniz. Tüketmek istediğinizde çözülmesini beklemeden doğrudan önceden ısıtılmış fırına vererek pişirebilirsiniz.