Sarımsaklı Taze Biberiyeli İstavrit Tarifi

G: Güncelleme: 12:29, 30/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Sarımsaklı taze biberiyeli istavrit, aromatik baharatları ve sulu dokusuyla hafif bir fırın yemeğidir. Sarımsaklı taze biberiyeli istavrit nasıl yapılır diye merak edenler için hazırlanan bu pratik tarif, fileto balık kullanımıyla kolayca servis edilir. Doğru pişirme süresi ve önemli ayrıntılar aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori447 kcal

Sarımsaklı Taze Biberiyeli İstavrit Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1/2 kg istavrit fileto (ayıklanmış)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
2 dal taze biberiye dalları
1 çay kaşığı kuru kereviz tozu
Yeteri miktarda tuz
Yeteri miktarda toz karabiber
Yeteri miktarda zeytinyağı

Sarımsaklı Taze Biberiyeli İstavrit Nasıl Yapılır?

1/1

Yağlanmış fırın tepsisine istavritleri dizin. Üzerine kalan malzemeleri serpin ve yayıp harmanlanmasını sağlayın. Üzerini yağlı kağıt ile örtüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirdikten sonra 10 dakika da üzeri açık pişirin ve bekletmeden sıcak servis edin.

Püf Noktaları

İstavrit filetolarını pişirmeden önce kâğıt havluyla iyice kurulayın. Fazla nem, balığın fırında kızarmak yerine sulanmasına neden olur.
Filetoları tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Böylece sarımsaklı taze biberiyeli istavrit eşit biçimde pişer.
Zeytinyağını ölçülü kullanarak tüm filetoların üzerine ince bir tabaka hâlinde yayın. Yağ, baharatların balığa tutunmasını ve etin kurumadan pişmesini sağlar.
İlk 20 dakika yağlı kâğıt kullanmak balığın nemini korur. Son 10 dakikada kâğıdı kaldırmak ise yüzeyinin hafifçe kızarmasına yardımcı olur.
Biberiyenin reçinemsi aroması balığın yağlı lezzetini dengeler. Sarımsak ve kereviz tozu yoğun olduğu için miktarlarını artırmadan kullanın.

Servis Önerileri

Sarımsaklı taze biberiyeli istavriti fırından çıktıktan sonra bekletmeden sıcak servis edin. Üzerine birkaç damla limon suyu gezdirebilir, tabağı taze biberiye ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Yanında roka, kırmızı soğan ve domatesle hazırlanan bir salata iyi gider. Fırınlanmış sebzeler veya zeytinyağlı patates de doyurucu bir eşlikçi olabilir. İçecek olarak ayran, şalgam ya da sade maden suyu tercih edebilirsiniz.