Sarımsaklı Fellah Köfte Tarifi
G: Güncelleme: 14:44, 09/05/2019, PerşembeLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Yörelere göre birçok farklı şekilde yapılan fellah köfte kuşkusuz bulgurun en lezzetli hali diyebiliriz. Mersin usulüyle sarımsak eşliğinde hazırlanan fellah köfte sofralarınızı şenlendirecek, tadına bakan herkesin beğenisini kazanacak. Sarımsaklı fellah köfte nasıl yapılır? Bu yöresel lezzetin hazırlık aşamaları, besin ve kalori değerleri, yapılış süresi bütün püf noktalarıyla Lokma’da!
Hazırlanma Süresi1 saat 25 dakika
Zorluk Seviyesiorta
Kalori266 kcal
Sarımsaklı Fellah Köfte Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 3/2 su bardağı kısırlık bulgur
- 1 su bardağı soğuk su
- 3/4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
Sos Malzemeleri
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 4 diş sarımsak
- Yeteri kadar tuz
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 4 dal taze soğan (ince kıyılmış)
Sarımsaklı Fellah Köfte Nasıl Yapılır?
1/6
Bulguru su ile ıslatın ve üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.
- 3/2 su bardağı kısırlık bulgur
- 1 su bardağı soğuk su
2/6
Kalan malzemeleri ekleyip gerekirse çok az su ilavesi ile 15 dakika macun gibi olana kadar yoğurun.
3/6
Ellerinizi yağlayın ve nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp serçe parmağınızla oyuklar açıp bir tabakta biriktirin.
4/6
Buharda kevgirle 5 dakika haşlayın.
5/6
Yağları kızdırın, salçalar ve sarımsakla kavurun, çok az su ekleyip 5 dakika salçaları pişirin.
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 4 diş sarımsak
6/6
Köfteleri ekleyin ve çektirip iyice harmanlayın. Servis tabağına alıp maydanoz ve taze soğanla servis edin.
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 4 dal taze soğan (ince kıyılmış)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori266.2kal
Yağ9.52g
Enerji266.2kal
Karbonhidrat38.2g
Protein6.29g
Su38.4g
Lif4.9g
Kolesterol44.3mg
Sodyum571.78mg
Potasyum309.95mg
Kalsiyum52.99mg
Demir2.35mg
Fosfor156.87mg
Magnezyum61.65mg
Folik Asit23.12µg
A Vitamini145.2µg
C Vitamini9.35mg
E Vitamini1.5mg
B1 Vitamini0.15mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini1.58mg
B5 Vitamini0.51mg
B6 Vitamini0.17mg
B12 Vitamini0.17µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.