Salçalı Et Tarifi

G: Güncelleme: 23:37, 25/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Salçalı et tarifi, kuzu etinin lokum kıvamında piştiği ve yoğun domates aromasıyla buluştuğu, geleneksel Türk mutfağının en doyurucu ana yemeklerinden biridir. Ağızda dağılan yapısıyla sofraların baş tacı olan bu yemek, az malzemeyle büyük lezzetler yaratmanızı sağlar. En iyi salçalı et nasıl yapılır sorusunun yanıtı ve püf noktaları için aşağıya göz atabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi2 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori328 kcal

Salçalı Et Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

1 kg kuzu eti (yemeklik kemikli)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar taze kekik

Salçalı Et Nasıl Yapılır?

1/4

Kuzu etini ve tereyağını tencereye alın, sotelemeye başlayın.

1 kg kuzu eti (yemeklik kemikli)
2 çorba kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Tencere

2/4

Suyunu çekince salçasını ilave edip kavurmaya başlayın. Salçanın kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve pişmeye bırakın.

1 çorba kaşığı domates salçası

Ekipmanlar:

Tencere

3/4

Etler yumuşayıp kemiklerinden ayrılmaya başlayıncaya kadar suyunu kontrol ederek pişirin. Son yarım saatinde tuzunu serpin.

Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Tencere

4/4

Servis tabaklarına etten ve suyundan alın. Üzerlerine taze kekik yaprakları serperek servis edin.

Yeteri kadar taze kekik

Ekipmanlar:

Tencere

Püf Noktaları

Kuzu etlerini tencereye almadan önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek, pişme aşamasında etin sertleşmesini engelleyen en önemli adımdır.
Salçalı et yaparken salçayı tereyağı ile birlikte etlere ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin renk ve aroma derinliğini doğrudan belirler.
Tuzun pişme süresinin son yarım saatinde eklenmesi, etin kendi liflerini koruyarak daha yumuşak ve kolay pişmesini sağlar.

Servis Önerileri

Salçalı eti, yanında tane tane dökülen tereyağlı bir şehriyeli pirinç pilavı ile servis etmek en klasik ve lezzetli tercihtir. Tabakları servis etmeden önce üzerine serpiştireceğiniz taze kekik dalları, kuzu etinin yoğun aromasını dengeleyerek ferah bir dokunuş katar.
Yemeğin suyuna banmak için taze bir köy ekmeği tercih edebilirsiniz. İçecek olarak ise bu yoğun lezzetli yemeğin yanında ev yapımı bol köpüklü bir ayran mükemmel bir eşlikçidir.