Saksı Kebabı Tarifi

Tarif defterime kaydet

Patlıcan... Her ne tarifte olursa olsun her daim bizimle olsun dediğimiz en sevdiğimiz sebzelerden biri. Lakin patlıcanın et ile ne denli yakıştığı da bir gerçek. 'Saksı Kebabı' tarifimizin de sırrı bu; kaliteli bir et seçimi, patlıcanın enfes lezzeti ve fırın yemeklerinin kusursuz kıvamı.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori71 kcal

Saksı Kebabı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

3 adet bostan patlıcan
Yeteri kadar sıvı yağ
400 gram dana eti
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan
3-4 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
2-3 su bardağı soğuk su (sıcak)
2 çay kaşığı kuru kekik
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz karabiber

Saksı Kebabı Nasıl Yapılır?

1/8

Tereyağı ve zeytinyağını eritin, eti tavaya alıp yüksek ateşte kavurun.

400 gram dana eti
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı tereyağı

2/8

Et suyunu çekince 1-2 dk daha kavurun soğan ekleyip kavurmaya devam edin.

2 adet soğan

3/8

Biraz rengi değişince sarımsak ve sonra biberleri ekleyin 1-2 dk çevirip domatesleri ekleyin.

3-4 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber

4/8

Salçayı ekleyin kavurun. Suyunu ilave edin.

1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası

5/8

Kaynadıktan sonra 40-45 dk kısık ateşte pişirin.

6/8

Tuz ve baharatlarını ekleyin.

2 çay kaşığı kuru kekik
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz karabiber

7/8

Patlıcanları enine ortadan ikiye bölün içi yukarı bakacak şekilde tepsiye dizin ve patlıcanları yağlayın 190-200 derecede patlıcanların üzeri kızarıp yumuşayana kadar pişirin.