Reyhanlı Kuru Dolma Tarifi

G: Güncelleme: 14:17, 05/05/2019, Pazar

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Yapılışı biraz zahmetli olsa da şüphesiz her dakikasına değecek reyhanlı kuru dolma, herkes tarafından sevilebilecek şahane bir lezzet. Davet ettiğiniz misafirlerinize ikram edebileceğiniz reyhanlı kuru dolma, lezzetiyle adeta bağımlılık yapacak. Peki reyhanlı kuru dolma nasıl yapılır? Bütün püf noktalarıyla aşağıdaki adımlarda görebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Hazırlanma Süresi2 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori295 kcal

Reyhanlı Kuru Dolma Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
4 diş sarımsak (kıyılmış)
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 avuç kuru reyhan
2 su bardağı baldo pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
Yeteri kadar tuz
2 çorba kaşığı sumak ekşisi
10 adet kuru patlıcan (haşlanmış)
10 adet dolmalık kuru biber (haşlanmış)

Reyhanlı Kuru Dolma Nasıl Yapılır?

1/5

Soğanı, sarımsağı ve yağı tencereye alıp solana kadar soteleyin. Salçaları ekleyin ve kokusu çıkınca biberi ve reyhanı ekleyip karıştırın.

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
4 diş sarımsak (kıyılmış)
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 avuç kuru reyhan

2/5

Pirinç ve tuzunu ekleyip 4-5 dakika kavurun, kendi damak zevkinize göre limon suyu ya da sumak ekşisi ekleyin. Tencerenin dibine 1 parmak sıcak su ekleyip, yüksek ateşte suyunu çektirip altını kapatın, ılımaya bırakın.

2 su bardağı baldo pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
Yeteri kadar tuz
2 çorba kaşığı sumak ekşisi

3/5

Ilıyan harcı patlıcanlar alttan olmak üzere, tepelerinden 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun ve bu boş kısımlarına bir önceki dolmanın dolu alt kısmı gelecek şekilde tencereye dizin.

10 adet kuru patlıcan (haşlanmış)
10 adet dolmalık kuru biber (haşlanmış)

4/5

Tencere dolunca üzerine ağırlık olması için bir tabak kapatın ve ocağa koyup üzerine 2 parmak sıcak su ekleyin. Kaynamaya başlayınca orta hararete alın ve her yerinden kaynamasına izin verin, kapağı kapalı olsun.

5/5

15-20 dakika sonra altını kapatın ve fazla suyunu dikkatlice boşaltıp tekrar kapağını kapatın ve 30 dakika dinlendirin. Daha sonra servis tabağına nazikçe dizin.