Püreli Kaburga Tarifi

G: Güncelleme: 16:18, 08/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Püreli Kaburga Tarifi, yoğurtlu marineli kuzu pirzola ve patates püresiyle doyurucu bir ana yemektir. Bu pratik tarif, kısa marine süresi, kızgın tava pişirmesi ve etin lezzetli yağını püreye katma tekniğiyle dengeli sonuç verir. Püreli kaburga nasıl yapılır diyenler için yapılışı net ve servisi güçlüdür.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori385 kcal

Püreli Kaburga Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

4 dilim kuzu pirzola
2 adet patates (küçük boy haşlanmış püre haline getirilmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Marine Malzemeleri

1 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı kuru kekik
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Püreli Kaburga Nasıl Yapılır?

1/2

Marine malzemelerini bir kasede karıştırın ve pirzolaları bulayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

1 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı kuru kekik
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

2/2

Hafif yağlayıp kızdırdığınız bir tavada etleri arkalı önlü pişirin. Tavanın yağını patates püresine karıştırın ve servis tabağına yayın. Üzerine pirzolaları dizin. Kekik ve toz biber serpin

4 dilim kuzu pirzola
2 adet patates (küçük boy haşlanmış püre haline getirilmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Püf Noktaları

Pirzolaları yoğurtlu marinada en az 30 dakika dinlendirin. Yoğurdun hafif asiditesi eti yumuşatır, sarımsak ve kekik aromayı güçlendirir.
Eti tavaya almadan önce fazla marinadı hafifçe sıyırın. Fazla yoğurt tavada hızlı yanabilir ve yüzeyde acımsı tat bırakabilir.
Tavayı iyi kızdırın ve pirzolaları arkalı önlü kontrollü pişirin. Yüksek ısı yüzeyi mühürler, etin içinin sulu kalmasına yardımcı olur.
Patates püresini pürüzsüz hazırlayın. Tavadaki et yağını püreye karıştırmak, Püreli Kaburga Tarifi için daha yoğun ve bütünlüklü bir lezzet sağlar.
Tuzu pişirme aşamasında kontrollü kullanın. Marine ve tava yağı lezzeti artırdığı için son dokunuşu tadına bakarak yapmak gerekir.

Servis Önerileri

Püreli kaburgayı sıcak servis etmek en iyi sonucu verir. Patates püresini tabağın tabanına yayıp pirzolaları üzerine yerleştirebilirsiniz.
Yanında tereyağlı pilav, közlenmiş sebze, cacık veya limonlu yeşil salata iyi gider. Servis tabağını kuru kekik, pul biber ve birkaç damla zeytinyağıyla sade şekilde tamamlayabilirsiniz.