Portakallı İç Pilavlı Tavuk Tarifi

Tarif defterime kaydet

Özel ve geniş sofraların kurtarıcı lezzetlerinden fırında bütün tavuk, bütün heybeti ve nar gibi kızarmış ihtişamıyla sofradaki herkesi büyülemeye hazır! Lezzetiyle herkesin onayından geçen, iştah açan görüntüsüyle tüm dikkatleri üzerinde toplayan iç pilavlı bütün tavuk, fırına girmeden önce portakal suyunun ferahlığında marine ediliyor. İçi nefis bir harçla doldurulan bütün tavuk fırında kendi suyuyla ağır ağır pişerek lezzetine doyum olmayan bir efsaneye dönüşüyor. Geniş aileler için lezzetli ve doyurucu bir yemek ve arzu ettiğiniz garnitürleri ekleyerek pişirip çeşitlendirebileceğiniz bütün tavuk, unutulmaz zamanların en keyifli anlarından biri olarak aklınıza kazınacak!

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori151 kcal

Portakallı İç Pilavlı Tavuk Tarifi Malzemeleri

Marine Malzemeleri

1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 adet portakal kabuğu
1/2 adet portakal (dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı bal
1 tutam ada çayı (kuru)
1 adet tavuk (bütün)
1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

Pilav İçin

3 çorba kaşığı zeytinyağı
1/4 su bardağı çam fıstığı
1 su bardağı yasemin pirinci
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz yenibahar
1 çay kaşığı toz karabiber
Bir parmak kadar soğuk su (sıcak)

Pişerken

5 adet bebek havuç
5 adet taze patates (doğranmış)
1 kase arpacık soğan

Portakallı İç Pilavlı Tavuk Nasıl Yapılır?

1/6

Marine malzemelerinin hepsini karıştırın. Tavuğu ovarak iyice yedirin. Koroplast Streç Film ile streçleyip en az 2 saat dinlendirin.

1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 adet portakal kabuğu
1/2 adet portakal (dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı bal
1 tutam ada çayı (kuru)
1 adet tavuk (bütün)
1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

2/6

Pilav için yağı tencereye alın ve fıstıkları ekleyip 1 dakika kavurun.

3 çorba kaşığı zeytinyağı
1/4 su bardağı çam fıstığı

3/6

Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.

1 su bardağı yasemin pirinci

4/6

Kalan malzemeleri ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilavın bir tık diri kalmasını istiyoruz.

1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz yenibahar
1 çay kaşığı toz karabiber
Bir parmak kadar soğuk su (sıcak)

5/6

Tavuğun eti ile derisi arasına tereyağını yayın. Pilavı içine doldurup marine suyundan içine gezdirin, kürdan ile çıkışını engellemek için sabitleyin.

6/6

Havuç, patates ve soğanı dizip etrafına marine malzeme ve kalan suyunu üzerine yayıp tuz serpin. Üzerini Koroplast Sar Pişir ile örtüp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 1 saat pişirin. Üzerini açıp 10 dakika daha kızarması için pişirin.