Pideli Köfte Tarifi

G: Güncelleme: 10:13, 03/12/2018, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Her köşesinde ayrı bir lezzet olan cennet ülkemizde, hemen hemen her yörenin kendine has bir ya da birkaç çeşit köftesi var. Pek çok tarifi menülerimize katmış olan Bursa mutfağından da köfte listesine katkıda bulunan bir konuğumuz var bu kez: Pideli köfte hazırlıyoruz hep beraber. Sosuyla ve sunumuyla çok sevilen tarifimiz sizler için Lokma'dan...

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori167 kcal

Pideli Köfte Tarifi Malzemeleri

Köfte Malzemeleri

1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
1/4 su bardağı soğuk su
250 gram dana döş kıyma (köftelik)
250 gram kuzu kıyma (az yağlı)
2 dilim bayat ekmek
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı kuru kekik
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar pide ekmek (doğranmış)
Yeteri kadar yoğurt
Yeteri kadar kiraz domates
Yeteri kadar çarliston biber

Sos Malzemeleri

1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı kemik suyu

Pideli Köfte Nasıl Yapılır?

1/3

Köfte için karbonat, limon suyu ve suyu karıştırın. Kalan malzemeleri bir yoğurma kabına alıp üzerine karışımı dökün ve 10 dakika yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.

1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
1/4 su bardağı soğuk su
250 gram dana döş kıyma (köftelik)
250 gram kuzu kıyma (az yağlı)
2 dilim bayat ekmek
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı kuru kekik
Yeteri kadar tuz

2/3

Sos için bir tavada yağ ve salçayı kokusu çıkana kadar kavurun. Kemik suyunu ilave edip bir taşım kaynatın. Köfteler için tavayı kızdırın ve hafif yağlayın.

1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı kemik suyu

3/3

Köfteleri arkalı önlü pişirin ve aynı tavada doğradığınız pideleri ısıtın. Pideleri servis tabağına alın ve köfteleri üzerine dizin. Sıcak salçalı sosu üzerinde gezdirin ve kalan servis malzemelerini yanında ikram edin.