Pazı Sarması Tarifi

G: Güncelleme: 10:32, 11/09/2023, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

''Pazı sarması nasıl yapılır?'' diyenlerdenseniz hazır olun sizin için bütün püf noktalarıyla beraber pazı sarması tarifini verdik. 25 dakika gibi kısa süre içerisinde pişen bu tarifimiz, misafir sofralarına da lezzet katıyor. Üzerine yoğurtla servis yapabileceğiniz pazı sarması tarifimiz, domates ve tereyağı sosuyla da enfes bir tat sunuyor.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori144 kcal

Pazı Sarması Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 bağ pazı
1 su bardağı pirinç
100 gram kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak (dövülmüş)
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı toz karabiber

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar süzme yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası

Pazı Sarması Nasıl Yapılır?

1/3

Pazının dip sert kısımlarını kesin. Kaynar suya daldırın. Yumuşar gibi olunca (maksimum 30 saniyede gerçekleşir) kevgirle alın ve hemen soğuk suya daldırın. Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Pirinçlerle birlikte bütün malzemeleri bir kaba alıp güzelce karıştırın.

2 bağ pazı
1 su bardağı pirinç
100 gram kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak (dövülmüş)
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı toz karabiber

2/3

Pazı yapraklarını kesme tahtasına alın ve uygun biçimde sarabileceğiniz gibi orta sert damarlarını alın ve yoğurduğunuz harçtan paylaştırıp sarıp tencereye dizin. Üzerine tabak kapatarak 1 parmak sıcak su ilave edin. Kaynamaya başlayınca altını orta hararete getirin ve yaklaşık 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Fazla suyu varsa süzdürün.

3/3

5 dakika dinlendirdikten sonra tabağı kaldırın ve dolmaları servis tabağına alın. Bir sos tavasında tereyağını eritip salçayı ekleyin ve birkaç dakika karıştırıp ocaktan alın. Sarmaların üzerine yoğurt ekleyip salçalı sos gezdirerek servis edebilirsiniz.