Patlıcanlı Lavaş Tarifi

G: Güncelleme: 14:34, 26/04/2019, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Patlıcanlı Lavaş

Tarif defterime kaydet

Köz patlıcanı hiç köfteyle denediniz mi? Peki bunları lavaşa sarıp özel sosuyla hiç denediniz mi? Yine favoriniz olacak bir yemekle daha sizlerleyiz. Köfte, Türk mutfağında kocaman bir yere sahip. E patlıcanın da ondan aşağı kalır yanı yok. İkisi bir arada olunca lezzetler damaklarda cümbüş yapıyor, ortaya böyle nefis tabaklar çıkıyor...

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori122 kcal

Patlıcanlı Lavaş Tarifi Malzemeleri

Köfte Malzemeleri

500 gram dana döş kıyma
3 çorba kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber

Servis Malzemeleri

3 adet lavaş ekmek
2 kase patlıcan (közlenmiş)
5 adet kırmızı biber (közlenmiş)
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
Yeteri kadar yoğurt

Sos Malzemeleri

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı domates (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz

Patlıcanlı Lavaş Nasıl Yapılır?

1/4

Köfte için tüm malzemeleri 5-10 dakika yoğurun. Harcı üçe bölüp çapları 2 cm’lik silindirler şeklinde yuvarlayın ve bir fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

500 gram dana döş kıyma
3 çorba kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber

2/4

Domatesli sos için bir tencereye soğan, sarımsak ve tereyağını alıp solana kadar soteleyin. Rendelenmiş domatesleri ekleyip dirilikleri gidip suyunu çekene kadar pişirin ve tuzunu ayarlayın.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı domates (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz

3/4

Lavaş ekmeğini tezgaha serin. Közlenmiş patlıcanı orta kısmına yayın. Üzerine önce pişen köfteyi, ardından közlenmiş biberi yerleştirin.

3 adet lavaş ekmek
2 kase patlıcan (közlenmiş)
5 adet kırmızı biber (közlenmiş)

4/4

Kıyılmış maydanozu da serpin ve lavaşın iki uçlarını da kapatıp sarın. Diğerlerine de aynı işlemi uygulayın. Lavaşların hepsini servisten önce 15 dakika fırında ısıtın. Dilimleyerek yoğurt ve domates sosla servis edin.