Papara Tarifi

G: Güncelleme: 18:58, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Konya mutfağının en bilinen yemeklerinden olan papara hazırladık, çok da beğendik. Atalarımız kalan ekmekleri değerlendirmek için çok güzel bir yol bulmuş, hem de besleyici. Besleyici olmasının yanında bir de pratik. Şipşak kebap dedik biz buna ama Konyalılar papara demiş. Bu güzelim yöresel lezzetlerimiz unutulmasın. Yapalım yapalım yiyelim...

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori237 kcal

Papara Tarifi Malzemeleri

200 gram kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar kırmızı toz biber

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar süzme yoğurt
1 diş sarımsak (dövülmüş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)
6 dilim somun ekmek (küp küp doğranmış)

Papara Nasıl Yapılır?

1/2

Et ve tereyağını tavaya alın suyunu verince altını kısın. Tuzunu, biberini serpip tencerenin kapağını kapatın ve kendi suyunda pişmeye bırakın.

200 gram kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar kırmızı toz biber

2/2

Yoğurdu sarımsak ve tuzu ilave edip balon telle pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Ekmekleri servis tabağına dizin ve etin suyundan üzerinde biraz gezdirin. Üzerine sarımsaklı yoğurttan gezdirin ve etleri didikleyip üzerine dizin. Tekrar etin suyundan ve yağından gezdirin. Bekletmeden kıyılmış maydanozla servis edin.