Osmanlı Mutfağından Tulum Peynirli Bostan Patlıcan Tarifi

Tarif defterime kaydet

Osmanlı mutfağından ilham alan tulum peynirli patlıcan tarifi; közlenmiş patlıcanın yoğun aroması ve tulum peynirinin karakteristik lezzetiyle patlıcanlı yemek tarifleri arasında öne çıkıyor. Şık sunumu ve güçlü aromasıyla sofralara gurme bir dokunuş katıyor.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori60 kcal

Osmanlı Mutfağından Tulum Peynirli Bostan Patlıcan Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

3 adet bostan patlıcan
1 su bardağı tulum peyniri (ufalanmış)
1/2 su bardağı kuru domates
1/2 demet fesleğen (kıyılmış)
yeteri kadar zeytinyağı
yeteri kadar toz karabiber
yeteri kadar tuz

Osmanlı Mutfağından Tulum Peynirli Bostan Patlıcan Nasıl Yapılır?

1/2

Bostan patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün. Fırın tepsisine patlıcanları dizin. Üzerlerine tuz, karabiber serpin. Zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında tepsinizi en üst rafa yerleştirerek fansız ayarda 25 dakika pişirin. Patlıcanların ortasını açın ve içlerini bir kaseye alın.

3 adet bostan patlıcan
yeteri kadar zeytinyağı
yeteri kadar toz karabiber
yeteri kadar tuz

2/2

Patlıcanların içini aldığınız kaseye tulum peyniri, kuru domates, fesleğen ekleyip, güzelce karıştırın. Hazırladığınız harcı patlıcanlara eşit miktarda paylaştırın. Fırınınızın 190 derece fansız ayarında üzerleri kızarana kadar pişirin. En son zeytinyağı ve kıyılmış fesleğenle servis edin.