Orman Kebabı Tarifi

G: Güncelleme: 14:47, 10/01/2019, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Harika bir orman kebabı hazırlıyoruz, akşama şenlik var. Türk mutfağının nefis lezzetlerinden orman kebabını diğer kebaplardan ayıran özelliği bolca kullanılan bezelye. Geleneksel yemeklerimizin lezzet dünyasından gelen bu tarifi en sağlıklı pişirme yöntemlerinden fırın güveçle beğeninize sunuyoruz. Taze ekmeği suyuna suyuna banmayı ihmal etmeyin...

Hazırlanma Süresi2 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori131 kcal

Orman Kebabı Tarifi Malzemeleri

500 gram kuzu kuşbaşı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet havuç (halka doğranmış)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet patates (orta boy irice doğranmış)
1 su bardağı bezelye (dondurulmuş)
2 yaprak defne
2 adet kereviz sapı
1 çorba kaşığı un
İstenilen miktarda tuz
İstenilen miktarda toz karabiber

Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

1/6

Et ve yağı tencereye alın, suyunu çekene kadar soteleyin.

500 gram kuzu kuşbaşı
2 çorba kaşığı tereyağı

2/6

Kuru soğan ve havucu ilave edip solana kadar sotelemeye devam edin.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet havuç (halka doğranmış)

3/6

Salçaları ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Pul biberi ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. 1 saat kadar pişirmeye bırakın.

1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber

4/6

1 saat sonra patatesi, bezelyeyi, defne yapraklarını ve kereviz sapını ilave edin. Tuzunu ve biberini ayarlayın.

1 adet patates (orta boy irice doğranmış)
1 su bardağı bezelye (dondurulmuş)
2 yaprak defne
2 adet kereviz sapı
İstenilen miktarda tuz
İstenilen miktarda toz karabiber

5/6

Patatesler yumuşamaya başlayınca unu sulandırıp ilave edin ve karıştırın. İçinden defne yapraklarını ve kereviz saplarını alın.

1 çorba kaşığı un

6/6

Porsiyonluk güveç kaplarına paylaştırın ve üzerlerini pişirme kağıdı ile kapatın. Tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında da yarım saat pişirdikten sonra çıkarın. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.