Muğla'dan Çökertme Kebabı Tarifi
G: Güncelleme: 12:19, 18/08/2021, ÇarşambaLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Çökertme KebabıTarif defterime kaydet
Evde yapabileceğiniz şahane bir kebap önerimiz var: Çökertme kebabı. Şeritler halinde kesilmiş ya da rendelenip kızartılmış patateslerin üzerine yine incecik şeritler halinde kesilmiş etlerin servis edilmesiyle yapılan bir kebap. Adını da Muğla'nın Çökertme Köyü'nden alıyormuş. Bu yemeğin olmazsa olmazları da yoğurt ve domates sosu. Adeta kat kat bir ziyafet. Okurken ağızlar sulanmaya başladıysa haydi mutfağa...
Hazırlanma Süresi50 dakika
Zorluk Seviyesiorta
Kalori122 kcal
Muğla'dan Çökertme Kebabı Tarifi Malzemeleri
- 1 adet patates (incecik dilimlenmiş)
- 1 dilim dana bonfile (jülyen doğranmış)
- Yeteri kadar sıvı yağ
Sos Malzemeleri
- 1 adet kuru soğan (incecik kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 adet sivri biber (kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- Yeteri kadar tuz
Muğla'dan Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?
1/3
Domates sos için soğanlar, sarımsak, sivri biber ve zeytinyağını küçük boy bir tencereye alıp sotelemeye başlayın. Dirilikleri gider gitmez domatesleri ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Suyunu çekene kadar yavaş yavaş pişirin.
- 1 adet kuru soğan (incecik kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 adet sivri biber (kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- Yeteri kadar tuz
2/3
Patatesleri kızdırdığınız sıvı yağda nar gibi kızartın. Yağlayıp kızdırdığınız ızgara tavada antrikotları tuzlayıp pişirin.
- 1 adet patates (incecik dilimlenmiş)
- 1 dilim dana bonfile (jülyen doğranmış)
- Yeteri kadar sıvı yağ
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori122.2k.kal
Enerji122.2k.kal
Yağ9.33mg
Karbonhidrat5.2g
Protein4.17g
Su78.3g
Lif0.9g
Kolesterol10.4mg
Sodyum383.6mg
Potasyum239.6mg
Kalsiyum26mg
Demir0.7mg
Fosfor57.6mg
Magnezyum15mg
Folik Asit0.7µg
A Vitamini50.1µg
C Vitamini13.56mg
E Vitamini4.27mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini1.34mg
B5 Vitamini0.25mg
B6 Vitamini0.08mg
B12 Vitamini0.64µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.