Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
G: Güncelleme: 16:59, 14/02/2022, PazartesiLokma Dergisi
Moğol Usulü Et Tarifi
Tarif defterime kaydet
Klasik et tariflerine küçük bir mola! Moğol usulü et tarifi ile tadı damaklardan uzun süre silinmeyecek bir ziyafete ne dersiniz?
Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori246 kcal
Moğol Usulü Et Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 1 kg dana kontrafile
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 çorba kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1/2 su bardağı soya sosu
- 60 gram esmer toz şeker
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- 250 mililitre soğuk su
- 2 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 6 dal taze soğan
- 1 tatlı kaşığı susam
Sos Malzemeleri
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Moğol Usulü Et Nasıl Yapılır?
1/10
Etleri 2 parmak genişliğinde şerit kesilmiş şekilde doğrayın.⠀
- 1 kg dana kontrafile
2/10
Bir kasede etleri; pul biber, elma sirkesi, bal, zeytinyağı ve karabiber ile karıştırıp buzdolabında 2 saat kadar bekleterek marine edin.
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 çorba kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çay kaşığı toz karabiber
3/10
Bir sos tavasında zeytinyağı ile zencefil ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
4/10
Ardından soya sosu, esmer şeker, nar ekşisi ve 250 ml suyu ekleyip ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.⠀
- 1/2 su bardağı soya sosu
- 60 gram esmer toz şeker
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
5/10
Sos kaynadıktan sonra ocaktan alın.⠀
6/10
Marine olan etleri bir kapta mısır nişastası ile karıştırın ve fazla nişastayı etin üzerinden süzgeç yardımıyla eleyin.
- 2 su bardağı mısır nişastası
7/10
Tavada kızdırdığınız sıvı yağda etlerin dışı pişmiş, içi hafif pembe olacak şekilde kızartın ve ocaktan alın. Yağını süzdürmek için havlu kağıt kullanabilirsiniz.
- 1 su bardağı sıvı yağ
8/10
Bir tavada pişen etleri ve soya sosu karışımını birleştirin ve orta ateşte nişasta sosu koyulaştırana kadar pişirin.
9/10
Eti ocaktan alamadan hemen önce taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyin ve ocaktan alın.
10/10
Dilediğiniz gibi servis edin.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori246.4k.kal
Enerji246.4k.kal
Yağ15.79g
Karbonhidrat13.4g
Protein12.61g
Su55.9g
Lif0.6g
Kolesterol40.5mg
Sodyum94.1mg
Potasyum266.4mg
Kalsiyum22mg
Demir1.7mg
Fosfor126.4mg
Magnezyum19.2mg
Folik Asit4.63µg
A Vitamini33.1µg
C Vitamini2.27mg
E Vitamini6.96mg
B1 Vitamini0.16mg
B2 Vitamini0.19mg
B3 Vitamini4.01mg
B5 Vitamini0.34mg
B6 Vitamini0.08mg
B12 Vitamini2.34µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.