Mısır Unlu Kök Sebze Graten Tarifi

13:28, 07/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Mısır unlu kök sebze graten, toprağın en değerli mahsulleri olan pancar, kereviz ve patatesin, mısır unlu beşamel sosla fırında buluştuğu çıtır çıtır bir lezzet şölenidir. Altı yumuşacık, üstü ise altın sarısı bir kabukla kaplanan bu tarif, sebze sevmeyenleri dahi ikna edecek kadar iştah açıcıdır. Mısır unlu kök sebze graten nasıl yapılır, mükemmel kıvam için hangi adımlar izlenmelidir sorularınızın yanıtlarını rehberimizde bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori363 kcal

Mısır Unlu Kök Sebze Graten Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet pancar (doğranmış büyük boy)
1 adet kereviz (doğranmış orta boy)
1 adet patates (doğranmış büyük boy)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Üzeri İçin

3 çorba kaşığı mısır unu
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Mısır Unlu Kök Sebze Graten Nasıl Yapılır?

1/3

Malzemelerin hepsini bir fırın kabında harmanlayın ve yayın.

1 adet pancar (doğranmış büyük boy)
1 adet kereviz (doğranmış orta boy)
1 adet patates (doğranmış büyük boy)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/3

Un ve tereyağını bir tavaya alıp usul usul kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine soğuk sütü ekleyip seri şekilde karıştırın. Koyulaşınca bekletmeden sebzelerin üzerinde gezdirin.

3 çorba kaşığı mısır unu
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

3/3

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. 30 dakika sonra peynirleri serpin ve kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Püf Noktaları

Kök sebzelerin fırında eşit ve yumuşacık pişmesi için küp doğrama boyutlarının birbirine yakın olması büyük önem taşır.
Sosun sebzelerle bütünleşmesi için sütü soğuk ekleyip hızlıca karıştırmak, mısır ununun topaklanmasını engeller.
Pancarın rengini diğer sebzelere fazla geçirmesini istemiyorsanız, sebzeleri fırın kabına yerleştirirken karıştırmadan katmanlar halinde dizebilirsiniz.

Servis Önerileri

Hazırladığınız grateni, fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesi için 5-10 dakika dinlendirerek servis edin; böylece katmanlar birbirini daha iyi tutacaktır. Yanına taze baharatlarla lezzetlendirilmiş hafif bir mevsim salatası, yemeğin doyuruculuğunu dengeler.
Porsiyonluk servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serpiştirerek renk katabilirsiniz. Sıcak servis yapılması, sosun kıvamını ve peynirin dokusunu en iyi şekilde sunmanızı sağlar.