Milföylü Bonfile Tarifi

G: Güncelleme: 16:59, 09/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Milföylü Bonfile Tarifi, mühürlenmiş kuzu eti ve çıtır milföyle hazırlanan pratik bir fırın yemeğidir. Etin kısa süre tavada mühürlenmesi, suyunu korumasına ve hamurun daha dengeli pişmesine yardımcı olur. Milföylü bonfile nasıl yapılır diyenler için bu tarif, şık ve güvenilir bir yapılış sunar.

Hazırlanma Süresi35 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori472 kcal

Milföylü Bonfile Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

1 kişilik

1 dilim kuzu bonfile
1 kare milföy hamuru
Yeteri kadar sıvı yağ
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Milföylü Bonfile Nasıl Yapılır?

1/2

Bir tavayı kızdırın ve hafif yağlayın. Bonfileye tuz ve biber serpip arkalı önlü 2 dakika mühürleyin.

1 dilim kuzu bonfile
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/2

Milföyü merdane ile bir miktar açın. Hamuru ete sarın ve yağladığınız bir fırın kabına yerleştirin. Bıçakla üzerine çizikler atın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

1 kare milföy hamuru
Yeteri kadar sıvı yağ

Püf Noktaları

Bonfileyi tavaya almadan önce fazla nemini havlu kağıtla alın. Bu işlem etin daha iyi mühürlenmesini sağlar.
Tavayı iyice kızdırmadan eti eklemeyin. Yüksek ısı, etin dış yüzeyini hızlıca toparlar ve suyunu içeride tutar.
Bonfileyi tavada fazla pişirmeyin. Fırında da pişeceği için mühürleme süresi kısa tutulmalıdır.
Milföy hamurunu çok inceltmeyin. İnce açılan hamur etin suyuyla daha kolay yumuşayabilir.
Milföylü Bonfile Tarifi için hamurun üzerine çizik atmak buhar çıkışını kolaylaştırır ve milföyün daha düzgün kabarmasını sağlar.

Servis Önerileri

Milföylü bonfileyi fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Yanında patates püresi, fırın sebze, mantar sote veya roka salatası iyi gider.
Sunumda tabağın kenarına taze kekik, az miktarda tane hardal ya da közlenmiş biber ekleyebilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya şekersiz soğuk çay tercih edilebilir.