Mezgit Fileto Pane Tarifi
09:35, 24/06/2026, ÇarşambaLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Mezgit Fileto Pane Tarifi, galeta unlu kaplamasıyla dışı çıtır, içi yumuşak bir balık hazırlar. Mezgit fileto; un, yumurta ve galeta unu sıralamasıyla pane yapılır, kızgın yağda kısa sürede pişer. Pratik yapılışıyla mezgit tarifi arayanlar için pişirme ve servis detayları aşağıda yer alır.
Hazırlanma Süresi8 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori292 kcal
Mezgit Fileto Pane Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
1 kişilik
- 1 adet mezgit fileto
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar un
- 1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
- Yeteri kadar galeta unu
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
Servis Malzemeleri
- Birkaç adet limon (ince dilimlenmiş)
- Birkaç adet taze nane yaprakları
Mezgit Fileto Pane Nasıl Yapılır?
1/4
Mezgite tuz ve karabiber serpin.
- 1 adet mezgit fileto
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
Ekipmanlar:
- Tava
2/4
Önce una bulayın sonra yumurtaya daldırın ve sonra galeta ununa bulayın.
- Yeteri kadar un
- 1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
- Yeteri kadar galeta unu
Ekipmanlar:
- Tava
4/4
Servis ederken nane yaprakları ve limon dilimleri ile servis edin.
- Birkaç adet limon (ince dilimlenmiş)
Ekipmanlar:
- Tava
Püf Noktaları
- Pane sıralamasını bozmayın. Önce un, sonra yumurta, en son galeta unu kullanmak Mezgit Fileto Pane Tarifi için daha çıtır bir dış yüzey sağlar.
- Yumurtayı hafifçe çırpın ve balığın her yerine temas ettirin. Yumurta, galeta ununun filetoya yapışmasını sağlayan bağlayıcı katmandır.
- Yağı iyice kızdırdıktan sonra balığı tavaya alın. Ilık yağ balığın fazla yağ çekmesine ve pane kaplamasının yumuşamasına yol açar.
- Fileto ince olduğu için uzun süre kızartmayın. Her iki yüzü altın rengini alınca tavadan almak balığın içini sulu tutar.
Servis Önerileri
- Mezgit fileto paneyi sıcak servis edin ve tabağa ince limon dilimleri ekleyin. Limonun asiditesi, kızartmanın yağlı hissini dengeler ve balığın tadını ferahlatır.
- Yanında roka salatası, patates salatası, turşulu yeşillik tabağı veya sade haşlanmış patates iyi gider. Sunumda birkaç taze nane yaprağı kullanabilir, daha hafif bir menü için limonlu maden suyu veya ayran tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Yapılır. Balığı buzdolabında çözdürüp fazla suyunu iyice aldıktan sonra panelemek gerekir.
Mısır unu veya panko kullanılabilir. Panko daha iri ve çıtır bir kaplama verir.
Pişirilir. Pane yapılmış filetoları yağlı kağıt serili tepsiye alıp 200 derecede kızarana kadar pişirebilirsiniz.
Yağ yeterince kızmamış olabilir veya balık fazla nemli kalmış olabilir. Kızartmadan önce filetoyu kurutmak gerekir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori292k.kal
Enerji1223kJ
Yağ11g
Karbonhidrat13g
Protein31g
recipe.nutrition.saturatedFat2g
recipe.nutrition.sugar3g
recipe.nutrition.salt1g
Su274g
Lif2g
Kolesterol295mg
Sodyum649mg
Potasyum682mg
Kalsiyum185mg
Demir3mg
Fosfor360mg
Magnezyum68mg
Folik Asit20µg
A Vitamini152µg
C Vitamini31mg
E Vitamini2mg
B3 Vitamini11mg
B5 Vitamini0.25mg
B6 Vitamini0.52mg
B12 Vitamini2.31µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.