Mantarlı Tantuni Tarifi

G: Güncelleme: 17:17, 10/05/2019, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Akdeniz'in incilerinden Mersin'in nefis tantunisini evinizde yemeniz de mümkün! Mersin değişik kültürel ögelerden meydana gelen mozaik bir yapıya sahiptir. Bu mozaiğin önemli motiflerinden biri de yemek kültüründe kendini gösteriyor. Etin ve her türlü kebap çeşidinin bolca tüketildiği Mersin'le özdeşlenen tantuni bir iddiaya göre Yörük geleneğinden geliyor. Diğer bir iddiaya göreyse tantuni bir Arap yemeği olduğu yönde. Sacda et karıştırılırken çıkan ’tan-tun’ seslerinden adını alan tantuni, kılıçtan geçirilen etlerin baharatlarla lezzetini katlayıp lavaş içinde zengin sunumuyla meşhur haline kavuşuyor.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori168 kcal

Mantarlı Tantuni Tarifi Malzemeleri

200 gram dana eti (kavurmalık)
2 çorba kaşığı kuyruk yağı (doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet biber (kıyılmış)
1 adet kuru soğan (hilal doğranmış)
1/2 paket mantar (doğranmış)
1 adet domates (doğranmış)
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Mantarlı Tantuni Nasıl Yapılır?

1/2

Geniş bir tavayı kızdırın ve yağları ekleyin. Kızınca etleri ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin. Biberleri, soğanları ve mantarları yüksek ateşte sotelemeye devam edin. Hepsi suyunu çekince domatesleri ekleyin ve suyunu çekip cızırdayana kadar yüksek ateşte pişirin.