Mahalle Köftesi Tarifi

G: Güncelleme: 11:17, 11/02/2020, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Mahalle Köftesi nasıl yapılır? İçerisinde birçok bakliyat, sebze ve et barındıran bu tarif, içerik zenginliğiyle gözleri kamaştırıyor. Yapılışı ve pişme süresi biraz zaman alsa da uğraştığınıza değecek bu nefis yemek, favoriniz olmaya ve sofralarınızı donatmaya hazır. Mahalle Köftesi tarifinin malzemelerini, kalorisini, fiyat bilgisini ve aşama aşama yapılışını sayfamızda bulabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım!

Hazırlanma Süresi2 saat

Zorluk Seviyesizor

Kalori198 kcal

Mahalle Köftesi Tarifi Malzemeleri

Köfte Malzemeleri

3 su bardağı köftelik bulgur
5/4 su bardağı beyaz un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

500 gram kuzu eti (kemikli)
3/4 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatılmış)
3/4 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
1/2 su bardağı yeşil mercimek
300 gram taze fasulye
1 adet patates (küp küp doğranmış)

Sos Malzemeleri

1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı domates salçası

Mahalle Köftesi Nasıl Yapılır?

1/4

Eti yıkayın ve tencereye koyup üzerine soğuk su ekleyerek haşlayın. Arada köpüklerini almayı ihmal etmeyin. Akşamdan ıslattığınız kuru fasulye ve nohudu yıkayarak kaynayan suya atın. Mercimeği ve küçük küçük kırdığınız fasulyeleri ekleyin.

500 gram kuzu eti (kemikli)
3/4 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatılmış)
3/4 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
1/2 su bardağı yeşil mercimek
300 gram taze fasulye

Ekipmanlar:

Tencere

2/4

Bu arada bulguru bir kaba alarak üzerini geçecek kadar kaynar su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. 30 dakika kadar bekledikten sonra üzerine önce bir bardak unu ve 2 yumurtayı kırarak yoğurmaya başlayın. Hamur toparlandıkça kalan unu ekleyin, yoğun ve kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak minik köfteler yapın.

3 su bardağı köftelik bulgur
5/4 su bardağı beyaz un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

Ekipmanlar:

Yoğurma kabı

3/4

1 büyük patatesi küçük küçük doğrayarak köftelerle birlikte kaynayan karışıma ekleyin.

1 adet patates (küp küp doğranmış)

Ekipmanlar:

Sos tenceresi
Tencere
Yoğurma kabı

4/4

Bu arada sos için bir büyük soğanı küçük küçük doğrayarak, erittiğiniz tereyağında kavurun. Arzu ederseniz pul biber ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra salçayı ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın. Sosu çorbaya ekleyin. Tuzunu ayarlayıp sıcakken servis edin.