Kuzu Kapamalı Fasulye Güveci Tarifi

G: Güncelleme: 12:56, 09/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kuzu Kapamalı Fasulye Güveci Tarifi, kemikli et ve taze fasulyeyle doyurucu bir fırın yemeğidir. Arpacık soğan, sarımsak ve tereyağı etin lezzetini güçlendirir. Kuzu kapamalı fasulye güveci nasıl yapılır diyenler için bu tarif, sebzesi dengeli ve güvenilir bir yapılış sunar.

Hazırlanma Süresi2 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori225 kcal

Kuzu Kapamalı Fasulye Güveci Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

250 gram kuzu eti (kemikli)
1 çorba kaşığı tereyağı
15 adet arpacık soğan
5 diş sarımsak (rendelenmiş)
500 gram taze fasulye
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 adet domates (büyük boy doğranmış)
5 adet taze patates (ikiye bölünmüş)
2 adet havuç (jülyen doğranmış)

Kuzu Kapamalı Fasulye Güveci Nasıl Yapılır?

1/3

Güvece kemikli etler, tereyağı, soğan ve sarımsağı alıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Güveci ocaktan alıp üzerine fasulyeleri ilave edin.

250 gram kuzu eti (kemikli)
1 çorba kaşığı tereyağı
15 adet arpacık soğan
5 diş sarımsak (rendelenmiş)
500 gram taze fasulye

2/3

Tuz ve karabiber serpin ve etlerle bir alt üst edin. En üste domatesler, patatesler ve havucu dizip bir daha tuz ve karabiber serpin. 1 su bardağı suyu üzerinde gezdirin.

Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 adet domates (büyük boy doğranmış)
5 adet taze patates (ikiye bölünmüş)
2 adet havuç (jülyen doğranmış)

3/3

Güvecin kapağını kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında arada kontrol ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kemikli kuzu etini tereyağında kokusu çıkana kadar soteleyin. Bu işlem güvecin lezzet temelini güçlendirir.
Arpacık soğanları bütün kullanın. Uzun pişirme sırasında dağılmadan tat verir ve sunumu daha düzgün olur.
Taze fasulyeleri etle birlikte alt üst ederken fazla ezmeyin. Fasulyenin dokusu korunursa güveç daha iştah açıcı görünür.
Kemikli etten çıkan yağ ve jelatinli yapı, fasulyenin sebze tadıyla birleşince yemeğin suyunu daha yoğun hale getirir.
Kuzu Kapamalı Fasulye Güveci Tarifi için suyu fazla eklemeyin. Sebzeler pişerken kendi suyunu bırakır ve güveç kıvamı korunur.

Servis Önerileri

Kuzu kapamalı fasulye güvecini fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis edebilirsiniz. Yanında tereyağlı pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sade cacık iyi gider.
Sunumda güveci doğrudan sofraya getirmek daha sıcak ve samimi bir servis sağlar. Tabağa aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir, yanında ayran veya limonlu maden suyu tercih edebilirsiniz.