Kuzu Etli Kereviz Yemeği Tarifi

G: Güncelleme: 18:02, 21/05/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Kuzu etli kereviz tarifi 55 dakikada pişen en lezzetli kış yemeğidir. Etlerin lokum kıvamı bu yemeği eşsiz kılar. Kuzu etli kereviz nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Bu pratik yemeğin yapılışı oldukça kolaydır. Kerevizin o kendine has kokusunu yumuşatarak herkesin sevmesini sağlayacak adımları aşağıda bulabilirsiniz. Usta işi mutfak sırları için detaylara hemen göz atın.

Hazırlanma Süresi55 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori101 kcal

Kuzu Etli Kereviz Yemeği Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

200 gram kuzu sotelik et (kuşbaşı doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet havuç (iri doğranmış)
15 adet arpacık soğan
2 adet kereviz (küp küp doğranmış)
1 adet yumurta sarısı
1/2 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Servis Malzemeleri

1 avuç maydanoz (kıyılmış)

Kuzu Etli Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?

1/5

Kuşbaşı et ve havucu, yağlarla birlikte kızdırdığınız tencereye alın. Etlerin rengi dönene kadar kavurun.

200 gram kuzu sotelik et (kuşbaşı doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet havuç (iri doğranmış)

Ekipmanlar:

Tencere

2/5

Arpacık soğanları ilave edip kavurmaya devam edin. Soğanların da rengi dönünce üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip pişirin.

15 adet arpacık soğan

Ekipmanlar:

Tencere

3/5

Etleri pişince kerevizlerini de ilave edip pişirmeye devam edin. (Eğer kerevizleriniz çok küçükse, soyduktan sonra doğramadan sapları ile pişirebilirsiniz). Tuzunu ayarlayın.

2 adet kereviz (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz

Ekipmanlar:

Tencere

4/5

En son ayrı bir yerde yumurta ve limonu da karıştırıp yemeğe yavaş yavaş ilave edip bağlayın.

1 adet yumurta sarısı
1/2 adet limon suyu

Ekipmanlar:

Tencere

5/5

Kıyılmış maydanoz ya da kereviz yaprakları ile servis edin.

1 avuç maydanoz (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Tencere

Püf Noktaları

Kusursuz bir kuzu etli kereviz tarifi hazırlamak için etleri mühürlerken tencerenin iyice ısınmış olması gerekir. Böylece etin suyu içinde kalır ve yumuşak bir doku elde edersiniz.
Limon suyunun asiditesi kerevizin kararmasını önlerken aynı zamanda etin protein yapısını yumuşatarak sindirimi kolaylaştırır.
Terbiye aşamasında yumurta sarısı ve limon suyunu yemeğin sıcak suyuyla ılıştırmak, sosun kesilmesini kesin olarak engeller.

Servis Önerileri

Bu nefis sulu yemeğin yanında tane tane dökülen tereyağlı pirinç pilavı harika bir uyum yakalar. İçecek olarak taze sıkılmış nar suyu veya hafif ekşili bir ev yapımı ayran tercih edebilirsiniz.
Sunum aşamasında derin bir porselen tabak kullanmak yemeğin sıcaklığını uzun süre korumasını sağlar. Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya taze kereviz yaprakları serpiştirerek görsel bir zenginlik yaratabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Kuzu etli kereviz yemeğine patates konur mu?

Evet, havuç ve soğanla birlikte küp doğranmış bir adet patates ekleyebilirsiniz. Patates, yemeğin suyunun hafifçe kıvam almasına yardımcı olur.

Kuzu etli kereviz tarifinde dana eti kullanılabilir mi?

Dana eti kullanmanız kesinlikle mümkündür. Ancak dana etinin pişme süresi daha uzun olduğu için sebzeleri eklemeden önce eti iyice yumuşayana kadar haşlamanız gerekir.

Kuzu etli kereviz yemeği düdüklü tencerede kaç dakikada pişer?

Düdüklü tencerede etleri kavurduktan sonra tüm malzemeleri ekleyerek yaklaşık yirmi dakikada pişirme işlemini tamamlayabilirsiniz. Bu yöntem mutfakta zamandan büyük ölçüde tasarruf sağlar.

Kuzu etli kereviz yemeği buzdolabında kaç gün saklanır?

Hava almayan kapaklı bir cam saklama kabında buzdolabında üç güne kadar güvenle muhafaza edebilirsiniz. Yeniden ısıtırken kısık ateşte yavaşça kaynatmanız dokusunu ve lezzetini korur.