Kuşkonmazlı Çupra Yahni Tarifi

11:03, 06/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kuşkonmazlı çupra yahni, taze sebzelerin balık etiyle buluştuğu en hafif ve besleyici akşam yemeği seçeneklerinden biridir. Bu pratik kuşkonmazlı çupra yahni tarifi, kısa sürede hazırlanan gurme lezzet arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Sağlıklı ve zihin açıcı bu özel balık tarifi, sofralarınızda fark yaratmaya geliyor.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori278 kcal

Kuşkonmazlı Çupra Yahni Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 adet çipura
4 adet kuşkonmaz (taze)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yeteri kadar tuz
Arzu edilen kadar toz karabiber (taze çekilmiş)
Arzu edilen kadar parmesan peyniri (rendelenmiş)

Kuşkonmazlı Çupra Yahni Nasıl Yapılır?

1/3

Balığı geniş bir tencereye alın. Kuşkonmazların dip kısımlarından iki parmak kesip atın ve kalan diplerini iki parmak kadar havuç soyacağı ile bir kat soyup doğrayın. Balığın yanına ekleyin, üzerlerine zeytinyağı gezdirin.

1 adet çipura
4 adet kuşkonmaz (taze)
1 çorba kaşığı zeytinyağı

2/3

Sarımsak tozunu da serpin. Tuzu ve karabiberi serpin. Dibine 1 parmak su doldurun ve tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yeteri kadar tuz
Arzu edilen kadar toz karabiber (taze çekilmiş)

3/3

Servis tabağına aldığınız balık ve sebzelerin üzerine, parmesan peynirini rendenin geniş kısmı ile rendeleyin. Ekstradan karabiber çekin.

Arzu edilen kadar parmesan peyniri (rendelenmiş)

Püf Noktaları

Kuşkonmazlı çupra yahni yaparken kuşkonmazların dip kısımlarındaki sert bölümleri mutlaka soyun; bu işlem sebzenin ağızda hoş bir doku bırakmasını sağlar.
Balığı tencereye almadan önce kuşkonmazlarla birlikte kısa süre dinlendirmeniz, aromaların birbirine daha iyi geçmesine yardımcı olur.
Pişirme esnasında tencerenin kapağını mümkün olduğunca açmayın; bu sayede balık kendi buharında yumuşacık pişer.

Servis Önerileri

Kuşkonmazlı çupra yahni tabağını servis ederken yanına taze otlarla süslenmiş bir dilim kızarmış tam tahıllı ekmek ekleyebilirsiniz. Yemek, kendi suyuyla piştiği için yanına eşlik edecek hafif, sirkeli bir yeşil salata sunumunuzu tamamlayacaktır.
İçecek olarak ise bu rafine lezzetin yanında mineralli bir maden suyu veya taze sıkılmış bir limonata oldukça iyi gider. Servis tabağının üzerine ekleyeceğiniz taze çekilmiş karabiber, renk ve aroma dengesini şık bir şekilde sonlandırır.

Sıkça Sorulan Sorular

Kuşkonmazlı çupra yahni yapılırken balığın dağılmaması için ne yapılmalı?

Balığı tencereye yerleştirdikten sonra mümkün olduğunca az hareket ettirmeniz ve pişirme süresini kontrollü tutmanız yeterlidir. Düşük ısıda pişirmek balık etinin bütünlüğünü korumasına yardımcı olur.

Kuşkonmazlı çupra yahni tencerede mi yoksa tavada mı daha iyi pişer?

Balığın kendi buharında pişebilmesi için derin bir tencere kullanmak çok daha iyi sonuç verir. Tencere kapağı kapalı kaldığında balık eti daha sulu ve lezzetli kalır.