Kuşbaşılı Şehriye Pilavı Tarifi
Tarif defterime kaydet
Pilavın yanına ne gider? Sorusunun yegane cevabıdır et... Mis gibi kokan pilavlar tabakları süsledi mi et mutlaka eşlik eder yanına. İster pilav üstü yeyin, ister ayrı ama bize soracak olursanız kuşbaşı ve pilavı birbirinden ayırmayın. Klasiklere saygı duruşu köşemizin baş köşesi klasik pirinç pilavı tarifinin ve lokum gibi etin...
Kuşbaşılı Şehriye Pilavı Tarifi Malzemeleri
- 250 gram kuzu kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Yeteri kadar tuz
- 1 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
- 1/2 su bardağı arpa şehriye
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Piyaz İçin
- 1/2 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
- 1/2 adet kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
Servis Malzemeleri
- Arzu ettiğiniz kadar toz karabiber
Kuşbaşılı Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?
Tereyağı ile kuşbaşını etler suyunu verene kadar soteleyin. Kısık ateşte kendi suyunda yumuşamasına dikkat edin. Tuzunu ayarlayın.
- 250 gram kuzu kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Yeteri kadar tuz
Arpa şehriyeyi yağlarla birlikte ayrı bir tencereye alın ve şehriyelerin rengi dönene kadar soteleyin. Pirinçleri yıkayıp nişastasından arındırın ve arpa şehriyeli karışıma ilave edin. İki dakika kadar daha soteleyin.
- 1 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
- 1/2 su bardağı arpa şehriye
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Servis ederken bir kalıba önce etleri sonra pilavı doldurun ve servis tabaklarına ters çevirip toz karabiber dökün.
Piyaz için bütün malzemeleri karıştırın.
- 1/2 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
- 1/2 adet kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
Pilavı piyaz ile birlikte servis edin.
- Arzu ettiğiniz kadar toz karabiber
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.