Kuşbaşılı Kuşkonmaz Tarifi

G: Güncelleme: 11:39, 26/04/2019, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Kuşbaşılı Kuşkonmaz

Tarif defterime kaydet

Kuşkonmaz ile yapılmış farklı tarifleri arayanlar, Lokma'da aradığınızı bulacaksınız. Çok sık tüketmesek de yemeklerimizde kullanmamız gereken bir malzeme kuşkonmaz. Buğday ve kuşbaşı et ile hazırladığımız bu yemeğimize ekledik kuşkonmazı. Anlatmaya çok gerek yok, zaten resimde görüyorsunuz güzelliği... Kokusunu da almak için haydi mutfağa...

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori184 kcal

Kuşbaşılı Kuşkonmaz Tarifi Malzemeleri

1/2 su bardağı buğday (aşurelik)
300 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
6 adet arpacık soğan
1 adet havuç (iri doğranmış)
1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 bağ kuşkonmaz (taze)

Kuşbaşılı Kuşkonmaz Nasıl Yapılır?

1/3

Geceden suda beklettiğiniz buğdayları ayrı bir yerde haşlayarak pişirin. Yemeği pişireceğiniz tencereye kuzu eti ve zeytinyağını alıp sotelemeye başlayın.

1/2 su bardağı buğday (aşurelik)
300 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı

2/3

Rengi dönünce soğan, havuç ve kırmızı biberleri ekleyin. Soğanlar pembeleşince salçayı koyup kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve etleri yumuşayıncaya kadar pişirin.

6 adet arpacık soğan
1 adet havuç (iri doğranmış)
1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası

3/3

Kuşkonmazların dip kısımlarını 2 cm kesin ve bir kat soyun. Her dalı 3 cm’lik parçalara bölün. Etler yumuşayınca kuşkonmaz ve buğdayları atın. Karabiberini, tuzunu ekleyin ve suyunu kontrol edin. Kuşkonmazlar yumuşadığında servise hazırdır.