Kulak Aşı Tarifi
G: Güncelleme: 11:22, 12/02/2026, PerşembeLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Kulak aşı, Anadolu’nun köklü hamur işi yemeklerinden biridir. Küçük katlanmış hamurların yoğurt ve sosla buluştuğu bu geleneksel tarif, özellikle yöresel iftar sofralarında sıkça tercih edilir. 'Kulak aşı nedir?', 'Kulak aşı nasıl yapılır?' ve 'Yöresel Ramazan yemekleri' aramalarında öne çıkan bu lezzet; hem doyurucu hem de nostaljik bir sofra alternatifi sunar.
Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori216 kcal
Kulak Aşı Tarifi Malzemeleri
İç Malzemeleri
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet soğan
- yeteri kadar toz karabiber
- yeteri kadar maydanoz (ince kıyılmış)
Servis Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- yeteri kadar toz kırmızı biber
Kulak Aşı Nasıl Yapılır?
1/3
Hamur için tüm malzemeleri karıştırın ve yoğurun.
2/3
İç dolgu için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Hamuru düz bir zeminde merdaneyle açın ve küçük kareler şeklinde kesin. İç dolgudan yerleştirin ve üçgen şekilde katlayın. Kaynayan suda haşlayın.
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet soğan
- yeteri kadar toz karabiber
- yeteri kadar maydanoz (ince kıyılmış)
3/3
Servis tabağına alın. Üzeri için tavada tereyağını eritin ve toz biberi ekleyin. Üzerine gezdirin.
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- yeteri kadar toz kırmızı biber
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori216k.kal
Enerji216k.kal
Yağ6.4g
Karbonhidrat31.5g
Protein7.8g
Su51.5g
Lif1.4g
Kolesterol71.1mg
Sodyum335mg
Potasyum132mg
Kalsiyum55.4mg
Demir0.7mg
Fosfor101.8mg
Magnezyum12.3mg
Folik Asit20.7µg
A Vitamini103µg
C Vitamini1.3mg
E Vitamini0.5mg
B1 Vitamini0.1mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini0.5mg
B5 Vitamini0.4mg
B6 Vitamini0.1mg
B12 Vitamini0.4µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.