Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Köz Patlıcanlı HaydariG: Güncelleme: 10:28, 08/05/2026, CumaLokma Dergisi
Köz Patlıcanlı Haydari Tarifi
Tarif defterime kaydet
En popüler yoğurtlu meze tarifleri arasında yer alan köz patlıcanlı haydari, hem hafif hem de oldukça doyurucu. Akşam yemeği yanına veya kahvaltıya hazırlayabileceğiniz, yapımı sadece dakikalar süren bu orijinal tarifi kaçırmayın. Közlenmiş patlıcanlı haydari malzemeleri ve hazırlanış detayları için tarife bakın!
Hazırlanma Süresi30 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori1208 kcal
Köz Patlıcanlı Haydari Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
6 kişilik
- 2 adet patlıcan (orta boy)
- 5 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 2 adet beyaz peynir (Kibrit kutusu)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı ceviz (kıyılmış)
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam tuz
- 1 tutam toz karabiber
- 1 tutam nane
Köz Patlıcanlı Haydari Nasıl Yapılır?
1/6
Patlıcanı bıçak ile birkaç yerinden delin ve ocakta közleyin.Közlenen patlıcanları soyun ve ince ince doğrayın.
- 2 adet patlıcan (orta boy)
2/6
Ayrı bir kapta peyniri iyice ezin.
- 2 adet beyaz peynir (Kibrit kutusu)
3/6
Patlıcan hariç tüm malzemeleri peynirin içine ekleyip iyice karıştırın. En son patlıcanı da ekleyin karıştırın.
- 2 adet patlıcan (orta boy)
- 2 adet beyaz peynir (Kibrit kutusu)
4/6
Küçük bir tavada tereyağı, zeytinyağını ısıtın.
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
5/6
Kıyılmış ceviz, nane, pul biberi tavaya ekleyip köpürene kadar ocakta tutun. Cevizli yağı patlıcanlı karışıma kontrollü ekleyin (cıvık olmayacak).
6/6
Patlıcanlı haydariyi uygun bir servis tabağına aldıktan sonra üzerini dereotu ile süsleyin.
- 2 adet patlıcan (orta boy)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori1208.2k.kal
Enerji1208.2k.kal
Yağ118g
Karbonhidrat10.9g
Protein26.96g
Su187.9g
Lif3g
Kolesterol127.6mg
Sodyum964.36mg
Potasyum634.29mg
Kalsiyum581.54mg
Demir3.25mg
Fosfor565.67mg
Magnezyum104.24mg
Folik Asit64.36µg
A Vitamini731.6µg
C Vitamini15.35mg
E Vitamini10.97mg
B1 Vitamini0.15mg
B2 Vitamini0.65mg
B3 Vitamini1.57mg
B5 Vitamini0.67mg
B6 Vitamini0.37mg
B12 Vitamini1.14µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.