Köy Kızartması Tarifi
G: Güncelleme: 16:25, 29/11/2018, PerşembeLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Kuru sebzelerin en sevilenlerinden patlıcan ve kırmızı biber genelde dolma olarak tüketilen sebzelerdir. Sizler için hazırladığımız köy kızartması, Aydın mutfağının en sevilen lezzetlerinden bir tanesi. Yumurtalı harç eşliğinde kızartılan kuru patlıcan ve kuru kırmızı biber öğünleriniz için hem pratik hem lezzetli bir seçim olacak.
Hazırlanma Süresi2 saat
Zorluk Seviyesikolay
Kalori151 kcal
Köy Kızartması Tarifi Malzemeleri
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- 1 su bardağı soğuk su
- 2 çorba kaşığı un
- 10 adet kuru patlıcan (dolmalık)
- 10 adet kuru kırmızı biber (dolmalık)
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
Servis Malzemeleri
Sos Malzemeleri
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
Köy Kızartması Nasıl Yapılır?
1/6
Yumurta, tuz, toz karabiber, su ve unu bir kâsede homojen oluncaya kadar karıştırın.
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- 1 su bardağı soğuk su
- 2 çorba kaşığı un
Ekipmanlar:
- Kase
2/6
Kuru patlıcan ve kırmızı biberleri yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzdürün
- 10 adet kuru patlıcan (dolmalık)
- 10 adet kuru kırmızı biber (dolmalık)
Ekipmanlar:
- Tencere
3/6
Ayrı bir yerde kuru soğanı, tereyağını ve sarımsağı solana kadar soteleyin.
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
Ekipmanlar:
- Tava
4/6
Domatesleri ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- 2 adet domates (rendelenmiş)
Ekipmanlar:
- Kase
- Tava
- Tencere
5/6
Sıvı yağı kızdırın. Kuru patlıcan ve biberleri yumurtalı harca batırıp kızgın yağa daldırın ve kızartın.
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
Ekipmanlar:
- Tava
6/6
Yoğurt ve domates sos ile servis edip pul biber serpin.
Ekipmanlar:
- Kase
- Tava
- Tencere
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori150.9kal
Yağ11.52g
Enerji150.9kal
Karbonhidrat8.1g
Protein3.38g
Su73.1g
Lif2.3g
Kolesterol31.7mg
Sodyum73.9mg
Potasyum272.5mg
Kalsiyum42.1mg
Demir0.6mg
Fosfor63.7mg
Magnezyum17.7mg
Folik Asit29.06µg
A Vitamini97.1µg
C Vitamini29.88mg
E Vitamini7.16mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini0.45mg
B5 Vitamini0.34mg
B6 Vitamini0.16mg
B12 Vitamini0.16µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.