Kömbe Tarifi
Tarif defterime kaydet
Malatyalı olmasak da adı geçince kokusu burnumuza gelen iştahımızı kabartan kömbe, sabah, öğle, akşam yiyeceğimiz nadir lezzetler arasında. Bildiğiniz tüm kömbeleri unutun içerisinde yer alan kıymalı harç sayesinde hamur işi ve eti beraber yemek isteyenlerin bayılacağı bir lezzet. Kıyır kıyır yapısı sayesinde ağzınızda dağılacak olan Malatya usulü kömbenin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız hemen tarifimize geçelim. Unutmadan bir hatırlatma yapmakta fayda var bir ısırıktan sonra kendinizi durduramayabilirsiniz aman dikkat!
Kömbe Tarifi Malzemeleri
Harç Malzemeleri
- 400 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (dövülmüş)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
Kömbe Nasıl Yapılır?
Un, yaş maya, sıvı yağ, tuz ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında
bir hamur hazırlayın. Nemli bir bezin altında en az yarım saat
mayalanmaya bırakın.
Bu arada ayrı bir kasede iç harcını hazırlayın.
Kıymayı bir kaba alın ve üzerine soğan ve sarımsak ekleyip
baharatlarını ilave edin.
- 400 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (dövülmüş)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
Yarım çay bardağı kadar su ekledikten sonra
iyice yoğurun ve kenara ayırın. Yaklaşık yarım saat dinlenen hamuru
dört eşit parçaya bölün. Hamurları fırın tepsinizin boyutunda ince
olacak şekilde açın. Yağladığınız fırın tepsisine hamuru yayın. Üzerine
hazır olan harcı her tarafını kapatacak şekilde yayın.
İkinci hamuru
da aynı ebatta açıp dikkatlice harcın üzerine kapatın. Aynı işlemleri
diğer bezeler için de yapın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında
üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimlere ayırdıktan sonra servis
edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.