Kömbe Tarifi
G: Güncelleme: 15:12, 01/04/2024, PazartesiLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Malatyalı olmasak da adı geçince kokusu burnumuza gelen iştahımızı kabartan kömbe, sabah, öğle, akşam yiyeceğimiz nadir lezzetler arasında. Bildiğiniz tüm kömbeleri unutun içerisinde yer alan kıymalı harç sayesinde hamur işi ve eti beraber yemek isteyenlerin bayılacağı bir lezzet. Kıyır kıyır yapısı sayesinde ağzınızda dağılacak olan Malatya usulü kömbenin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız hemen tarifimize geçelim. Unutmadan bir hatırlatma yapmakta fayda var bir ısırıktan sonra kendinizi durduramayabilirsiniz aman dikkat!
Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika
Zorluk Seviyesiorta
Kalori261 kcal
Kömbe Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
8 kişilik
Harç Malzemeleri
- 400 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (dövülmüş)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
Kömbe Nasıl Yapılır?
1/4
Un, yaş maya, sıvı yağ, tuz ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında
bir hamur hazırlayın. Nemli bir bezin altında en az yarım saat
mayalanmaya bırakın.
2/4
Bu arada ayrı bir kasede iç harcını hazırlayın.
Kıymayı bir kaba alın ve üzerine soğan ve sarımsak ekleyip
baharatlarını ilave edin.
- 400 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (dövülmüş)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
3/4
Yarım çay bardağı kadar su ekledikten sonra
iyice yoğurun ve kenara ayırın. Yaklaşık yarım saat dinlenen hamuru
dört eşit parçaya bölün. Hamurları fırın tepsinizin boyutunda ince
olacak şekilde açın. Yağladığınız fırın tepsisine hamuru yayın. Üzerine
hazır olan harcı her tarafını kapatacak şekilde yayın.
4/4
İkinci hamuru
da aynı ebatta açıp dikkatlice harcın üzerine kapatın. Aynı işlemleri
diğer bezeler için de yapın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında
üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimlere ayırdıktan sonra servis
edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori261.1k.kal
Enerji261.1k.kal
Yağ8.3g
Karbonhidrat36.6g
Protein9.6g
Su43.1g
Lif1.7g
Kolesterol11.9mg
Sodyum93.5mg
Potasyum187.1mg
Kalsiyum8mg
Demir0.9mg
Fosfor85.1mg
Magnezyum13.9mg
Folik Asit13.5µg
A Vitamini3.7µg
C Vitamini0.6mg
E Vitamini3.3mg
B1 Vitamini0.1mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini2.1mg
B5 Vitamini0.3mg
B6 Vitamini0.1mg
B12 Vitamini0.9µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.