Kök Sebzeli Tavuk Güveci Tarifi

G: Güncelleme: 12:11, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kök sebzeli tavuk güveci tarifi, besleyici yapısıyla en iyi kış yemeğidir. Bu pratik lezzeti yapmak çok kolaydır. Akşam yemekleri için kök sebzeli tavuk güveci nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Adım adım anlatılan yapılışı sayesinde mutfakta hız kazanacaksınız. Gerekli malzeme listesini ve detaylı pişirme aşamalarını aşağıdan hemen inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori503 kcal

Kök Sebzeli Tavuk Güveci Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 adet tavuk kalça
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 adet havuç (iri doğranmış)
1 kase mantar
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
2 dal pırasa (küp küp doğranmış)
1 adet kereviz (orta boy yapraklarıyla irice doğranmış)
3 adet patates (soyulmuş taze)
Birkaç dilim limon
1 dilim taze zencefil (minicik kıyılmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Kök Sebzeli Tavuk Güveci Nasıl Yapılır?

1/5

Tavukları ve tereyağını güvece alın, sotelemeye başlayın.

2 adet tavuk kalça
1,5 çorba kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Güveç

2/5

Havuç ve mantarı ilave edip suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin.

1 adet havuç (iri doğranmış)
1 kase mantar

Ekipmanlar:

Güveç

3/5

Nohutları da ekleyip üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve pişmeye bırakın.

1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

Ekipmanlar:

Güveç

4/5

Tavukların pişmesine yakın kalan malzemeleri de ekleyin, suyunu ve tuzunu kontrol edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

2 dal pırasa (küp küp doğranmış)
1 adet kereviz (orta boy yapraklarıyla irice doğranmış)
3 adet patates (soyulmuş taze)
Birkaç dilim limon
1 dilim taze zencefil (minicik kıyılmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Güveç

5/5

10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

Ekipmanlar:

Güveç

Püf Noktaları

Isı ve protein etkileşimi: Tavuk kalçalarını tereyağında yüksek ateşte kavurarak mühürleyin. Yağın yüksek ısısı, protein yapısını hızla toparlar ve etin suyunun içeride hapsolmasını sağlar.
Asit ve nişasta dengesi: Harca eklediğiniz limon dilimlerinin doğal asiditesi, kök sebzelerin nişasta yapısını dengeler. Kusursuz bir kök sebzeli tavuk güveci tarifi elde etmek için limonu sebzelerle aynı anda tencereye ekleyin.
Pişme sırası: Malzemelerin doku sertliğine göre pişme sırasına mutlaka dikkat edin. Havuç gibi sert sebzeleri önce, çabuk eriyen patatesi ise pratik kök sebzeli tavuk güveci yapılışı sırasında daha sonra ilave edin.
Aroma aktivasyonu: Taze zencefili ince kıyarak yemeğin pişme suyuna doğrudan katın. Zencefilin içerdiği uçucu yağlar sıcak suyla etkileşime girdiğinde yemeğin temel lezzet profilini büyük ölçüde derinleştirir.

Servis Önerileri

Sıcak porsiyonları derin seramik kaselerde kendi suyuyla birlikte bolca servis edebilirsiniz. Yemeğin yanına tereyağlı sade pirinç pilavı ve ince kıyılmış kırmızı lahana salatası kusursuz bir uyum sağlar.
İçecek olarak ev yapımı kızılcık kompostosu veya bol köpüklü ayran tercih edebilirsiniz. Kase kenarlarını ince doğranmış taze kereviz yaprakları ile süsleyerek sunum kalitesini kolayca artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Kök sebzeli tavuk güveci tarifi dana etiyle hazırlanabilir mi?

Kırmızı et ile hazırlamak mümkündür ancak pişme süresi ciddi oranda uzayacaktır. Etleri sebzelerden çok daha önce tencereye alıp iyice yumuşatmanız gerekir.

Kök sebzeli tavuk güveci yaparken nohut kullanmak şart mıdır?

Bakliyat eklemek yemeğin besin değerini ve doyuruculuğunu artırmak için tercih edilir. Dilerseniz bu malzemeyi tamamen çıkararak sadece sebzelerle hafif bir versiyon pişirebilirsiniz.

Kök sebzeli tavuk güveci düdüklü tencerede pişirilir mi?

Basınçlı tencere kullanımı pişirme süresini büyük ölçüde kısaltarak size zaman kazandırır. Ancak sebzelerin formunu kaybetmemesi için pişirme süresini çok dikkatli ayarlamanız tavsiye edilir.

Kök sebzeli tavuk güveci ertesi gün tekrar ısıtılabilir mi?

Kalan porsiyonları buzdolabında hava almayan cam bir kapta rahatlıkla saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce kısık ateşte yavaşça ısıtmanız malzemenin lezzet kaybını önleyecektir.