Kök Sebzeli Güveç Tarifi

15:00, 04/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kök sebzeli güveç tarifi, ağır ateşte pişen etin ve sebzelerin uyumuyla sofralarınızın en iyisi olacak. Pratik kök sebzeli güveç nasıl yapılır diyorsanız, doğru yerdesiniz. Bu yemeğin yapılışı sırasında tüm besin değerleri tamamen korunur. Lokum kıvamında sonuçlar için gerekli adımları aşağıda bulabilirsiniz. Hemen mutfağa geçip hazırlıklara başlayalım.

Hazırlanma Süresi1 saat 40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori123 kcal

Kök Sebzeli Güveç Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet havuç
1 kase arpacık soğan
1 kase mantar
200 gram dana kuşbaşı
Yeteri kadar tuz
Birkaç dal taze kekik
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı

Kök Sebzeli Güveç Nasıl Yapılır?

1/4

Havucu halka halka doğrayıp bir kaseye alın. Soğanları ilave edin. Mantarları doğrayın.

1 adet havuç
1 kase arpacık soğan
1 kase mantar

Ekipmanlar:

Güveç

2/4

Doğradığınız havucu, arpacık soğanları ve mantarları kaseye ekleyin. Eti ilave edin.Tuzunu serpin.

200 gram dana kuşbaşı
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Güveç

3/4

Kekik dallarını karışıma sıyırın. Sarımsakları incecik kıyın. Malzemeye ilave edin.

Birkaç dal taze kekik
2 diş sarımsak

Ekipmanlar:

Güveç

4/4

Hepsini karıştırıp harmanlayın. Yağlanmış güveç kabına malzemeleri yayın. Üzerine tereyağı ekleyin ve ¼ su bardağı su ilave edin. Güveci yağlı kağıt ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

1 çorba kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Güveç

Püf Noktaları

Güveç kabının ısıyı eşit dağıtma özelliği sayesinde etlerin içindeki kolajen yavaşça çözülür ve etler yumuşacık olur.
Tereyağının içindeki süt proteinleri, havuç ve soğan gibi malzemelerin doğal şekerleriyle fırında birleşerek karamelize bir lezzet profili oluşturur.
Mükemmel bir kök sebzeli güveç tarifi için pişirme kabının ağzını yağlı kağıtla hiç hava almayacak şekilde kapatmanız gerekir.
Taze kekiğin içerdiği esansiyel yağlar, yüksek ısıyla birlikte etin protein yapısına işler ve yemeğin aromasını derinleştirir.

Servis Önerileri

Yemeğinizi sıcak bir şekilde, yanında tane tane dökülen tereyağlı pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Ferahlatıcı bir eşlikçi arıyorsanız, bol naneli ve süzme yoğurtlu soğuk bir cacık harika bir tercih olur.
Sunum tabağınızı hazırlarken yemeğin üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya ekstra birkaç dal taze kekik serpiştirebilirsiniz. İçecek olarak ev yapımı reyhan şerbeti veya buz gibi bir ayran, bu geleneksel lezzeti kusursuz bir şekilde tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Kök sebzeli güveç fırın yerine ocakta pişirilebilir mi?

Evet, kısık ateşte ve kapağı tamamen kapalı bir tencerede pişirebilirsiniz. Ancak ısı dağılımı farklı olacağından pişme süresini düzenli olarak kontrol etmeniz gerekir.

Kök sebzeli güveç içine patates veya kereviz eklenebilir mi?

Bu sebzeleri yemeğe rahatlıkla ilave edebilirsiniz. Nişastalı yapılarından dolayı yemeğin suyunun biraz daha kıvamlı olmasını sağlarlar.

Kök sebzeli güveç yaparken tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir mi?

Zeytinyağı kullanarak daha hafif bir öğün hazırlamanız mümkündür. Miktarı tamamen kendi damak zevkinize göre ayarlayarak ilave edebilirsiniz.

Kök sebzeli güveç ertesi gün ısıtıldığında lezzetini kaybeder mi?

Aksine, dinlenen yemeğin malzemeleri birbirine daha çok geçer ve genel aroması artar. Kısık ateşte yavaşça ısıtarak aynı tazelikte güvenle tüketebilirsiniz.