Köfteli Brüksel Lahanası Sotesi Tarifi

G: Güncelleme: 10:10, 27/02/2020, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Frenk lahanası olarak da bilinen Brüksel lahanası, kış mevsiminde kurlan tezgahlarda sık sık görmeye alışık olduğumuz kendi küçük faydası büyük sebzelerimizden. Çoğunlukla salataları süsleyen minyatür lahanalar bu kez top köftelerin yanında sağlıklı bir ana öğün olarak çıkıyor karşımıza. Kereviz ve pırasa gibi sebzelerle aynı kaderi paylaşan bu minnak lahanalar nazlanarak yediğiniz belki de ağzınıza bile sürmediğiniz türden sebzeler. Vücudun iyot emilimini azaltıp içerdiği potasyum sayesinde tansiyonu düzenleyen minik lahanalar, sağlık dostu oluşuyla bir anda gözdemiz oluveriyorlar. Küçücük cüsselerine sığdırdıkları kocaman faydalarıyla daha fazla şansı hak eden minnak lahanalar doğru pişirildiğinde tabak tabak yenilen bir tarife dönüşebiliyorlar. Tarifimizde neler olmuş özetle; öncesinde hafif sotelenen lahanalar, misket köftelerle bir tencerede buluşarak sindirimi kolay nefis bir akşam yemeği gücüne ulaşmış. Doyurucu ve lezzetli bu tarifi sakın kaçırmayın!

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori145 kcal

Köfteli Brüksel Lahanası Sotesi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

3 kişilik

Köfte Malzemeleri

Birkaç damla limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
1/8 su bardağı soğuk su
500 gram dana döş kıyma (köftelik)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
4 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı toz yenibahar
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1/2 demet maydanoz

1 kase Brüksel lahanası (ikiye bölünmüş)
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar pul biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yeteri kadar tuz

Köfteli Brüksel Lahanası Sotesi Nasıl Yapılır?

1/6

Köfte için, karbonat, su ve limonu bir yerde karıştırın.

Birkaç damla limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
1/8 su bardağı soğuk su

2/6

Kalan malzemeleri karıştırma kabına alıp karbonatlı karışımı ilave edin ve 10 dakika kadar yoğurun.

500 gram dana döş kıyma (köftelik)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
4 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı toz yenibahar
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1/2 demet maydanoz

3/6

Köfteleri ufak yuvarlayın ve yarım saat buzdolabında dinlendirin.

4/6

Lahanaları sıvı yağ ile beraber tencereye alın ve biraz soldurun.

1 kase Brüksel lahanası (ikiye bölünmüş)
1 çorba kaşığı sıvı yağ

5/6

Pul biber ve salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar soteleyin. Kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edin ve tuzunu ayarlayıp karıştırın.